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Rollitos de hojaldre con frutos secos


Rollitos de hojaldre con frutos secos
Hojaldrados, dorados y caramelizados, estos panecillos de frutos secos son una delicia.
114 K 4.8/5 (13 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Septiembre 2018
Para 2 rodillos, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 25 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las 3h40, terminará alrededor de las: 5h05.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h10.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Para empezar, tueste los l35 g de nueces pecanas en una bandeja de horno y hornéelos durante 15 minutos a 180°C.

Etapa 2 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Chop 20 g de Albaricoques secos.

Si lo desea, puede remojarlos en 1 cuchara sopera de ron o Brandy, pero no es necesario.

Etapa 3 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
En el bol de un robot de cocina, verter 25 g de mantequilla, 20 g de azúcar en polvo e 3 g de azúcar de vainilla.

Triturar a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea, unos 3-4 minutos.

Si lo desea, también puede añadir una cucharada de ron.

Etapa 4 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Precalentar el horno a 220°C.

Coge un molde para magdalenas (molde para muffins o mini tartas), a ser posible de silicona, pon 1 cucharadita de mantequilla dulce y añade unos trocitos de nueces pecanas en cada molde.

Etapa 5 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Extienda la masa de hojaldre en forma de rectángulo y, a continuación, úntela con la mantequilla dulce restante, procurando que cubra toda la superficie.

Nota: Si tienes, deja el papel de horno debajo de la masa, será mucho más fácil extender la masa después.

Etapa 6 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Repartir por encima los albaricoques, el 20 g de pasas y las pacanas ligeramente cascadas, intentando de nuevo distribuirlos uniformemente.

Etapa 7 - 3 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Enrollar la masa sobre sí misma para formar un rollo lo más apretado posible.

Etapa 8 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Puede dorarse el rollo, pero no es necesario.

Cortar el rollo en seis trozos iguales de 2-3 cm o 1-1,2 pulgadas.

Siéntase libre para igualar el rollo primero cortando cada extremo, entonces usted puede hornear estos 2 restos por separado en la bandeja para hornear.

Etapa 9 - 5 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Colocar los panecillos en los moldes sobre la mantequilla.

Etapa 10 - 25 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Hornear durante unos 25 minutos, vigilando el color.

Etapa 11 - 3 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Sacar del horno y desmoldar, en caliente, volcando el molde sobre una hoja de papel de horno.

Dejar enfriar, o enfriar a temperatura ambiente, sobre una rejilla.

Servir caliente si es posible, solo o con un poco de nata montada o crema pastelera.
Observaciones
Si no utiliza un molde de silicona, tenga cuidado al retirar el molde del horno caliente, de lo contrario el caramelo se endurecerá y será imposible desmoldarlo sin que se rompa.
Conservación : Unas horas.
Fuente : House, según Ina Garten.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %330 ANA=30 %290 ANA=40 %970 ANA=50 %4 070 ANA : 50 %
Para 100 g20 ANA=8 %170 ANA=20 %150 ANA=20 %500 ANA=30 %2 110 ANA : 30 %
Por rodillos20 ANA=8 %160 ANA=20 %140 ANA=20 %490 ANA=20 %2 040 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Leche, Sulfitos, Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 rodillos : 1.45 €
  • Por rodillos : 0.75 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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