Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Guisantes a la francesa
Una receta tradicional francesa, ligeramente revisitada, pero muy fácil de hacer. Es el acompañamiento ideal para una carne, un ave de corral, por ejemplo, o incluso de un filete de pescado a la parrilla.
178 K 3.7/5 (30 opiniones)
30 min.
Fácil
5.10 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Julio 2012
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
150 g de tocino - 3
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 4
800 g de guisantes - 5
40 g de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 130 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
En una sartén antiadherente, caliente 1 cuchara sopera de aceite de oliva, añada 150 g de tocino y rehóguelo ligeramente.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Una vez frito, retire el tocino y reserve pero deje la grasa de cocción en la sartén y ponga la cebolleta a cocinar y salpimiente.
Cocine 1 minuto o 2, sin coloración, luego escurra la cebolla cocida y reserve.
Cocine 1 minuto o 2, sin coloración, luego escurra la cebolla cocida y reserve.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Hierva una olla grande de agua salada, desgrane 800 g de guisantes y cocine 2 o 3 minutos hasta que estén bien tiernos.
Por cierto, esta cocción se llama "a la inglesa", bastante paradójico para unos guisantes a la francesa.
Por cierto, esta cocción se llama "a la inglesa", bastante paradójico para unos guisantes a la francesa.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Escurra los guisantes y refrésquelos rápidamente bajo el agua fría.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
En una olla a fuego lento, derrita 40 g de mantequilla y añada los guisantes.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Añada el tocino y la cebolla, mezcle bien y caliente, verifique la sazón y está listo.
Observaciones
Si utiliza guisantes congelados, divida el peso previsto entre dos y aumente un poco el tiempo de cocción, pruebe de todos modos para comprobar.
¿Qué beber con esto?
Eso depende un poco de cómo lo vaya a comer, pero en el caso de que sea el plato principal, pruebe por ejemplo un Menetou-Salon Tinto.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 110 ANA=10 % | 140 ANA=20 % | 1 870 ANA=90 % | 7 810 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 470 ANA=20 % | 1 950 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.10 €
- Por persona : 1.30 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Verduritas en corteza islandesa, Filetes de pollo apanados con patata, Pasta a la neoyorquina , Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Salmón en papillote con verduritas, ... Verlos todos 20
Tocino
Como estas otras recetas : Quiché Lorraine, Marmita "tierra y mar", Enrollados de tocino y queso, Zapatillas de leñador, Pequeñas capitalizaciones, ... Verlos todos 41
Mantequilla
Como estas otras recetas : Amandier, Tournedos Rossini, Tarta de manzana caramelizada de Antoinette, Clafoutis "Marie-Antoinette", Tarta Nantais, ... Verlos todos 484
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada de kalamata, Tortilla de patatas, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Ladrillo de patatas y setas, Musaka, ... Verlos todos 548
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate
Un bizcocho en taza es un divertido pastel preparado en apenas unos minutos, y cocinado en una taza al microondas en aproximadamente 1 minuto y medio. 4 Junio 2014133 K 15 min.
Ensalada tahitiana
Para esta ensalada de inspiración tahitiana, vamos a reunir pescado cocido al limón, lechuga, tomates y setas. 10 Mayo 202349 K5 45 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011326 K2.5 25 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018441 K3.8 30 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017780 K4 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.