Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
639 K 4.1/5 (151 opiniones)
15 min.
Fácil
900 g
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Diciembre 2021
Para 900 g, necesita:
- 1
450 ml de azúcar glas - 2
1 litro 21 ml de almendras en polvo - 3
3 claras de huevo - 4
21 gotas de colorante alimenticio (facultativo)
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ponga 1 litro 21 ml de almendras en polvo en un recipiente, luego tamize encima 450 ml de azúcar glas (ésto se hace para evitar las "bolitas" de azúcar glass).
Mezcle bien los dos ingredientes (los pasteleros llaman ésta mezcla "tanto-por-tanto").
Mezcle bien los dos ingredientes (los pasteleros llaman ésta mezcla "tanto-por-tanto").
Etapa 2 - 1 min.
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos.
Si quieres un mazapán de color, añade unas gotas de colorante alimentario en este punto.
Si quieres un mazapán de color, añade unas gotas de colorante alimentario en este punto.
Etapa 3 - 1 min.
Poner en marcha el robot de cocina y añadir la clara de huevo, cucharada a cucharada...
Etapa 4 - 1 min.
...hasta que la mezcla forme una bola, lo que lleva un máximo de 2 minutos.
Etapa 5 - 1 min.
Colocar la bola resultante sobre una hoja de film transparente.
Etapa 6 - 2 min.
Aplastar en forma de hamburguesa y cerrar el film con cuidado.
Poner en la nevera hasta su uso.
Poner en la nevera hasta su uso.
Observaciones
Es deliciosa por sí sola, pero se puede utilizar para hacer pequeñas figuras para un pastel festivo, para cubrirlo, para rellenar una base de pastel crujiente, y finalmente se utiliza en la preparación de deliciosos pastel.
Conservación : Varios días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 530 ANA=50 % | 250 ANA=40 % | 4 700 ANA=240 % | 19 690 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 9 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 480 ANA=20 % | 1 990 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 900 g : 10.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
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Almendras en polvo
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Clara de huevo
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