Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tabulé de coliflor
En esta receta de tabulé, la sémola se sustituye por cabezas de coliflor ralladas, que resulta muy fresca y sorprendentemente sabrosa.
140 K 4/5 (21 opiniones)
30 min.
Fácil
2.80 €
4 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Mayo 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 coliflor - 2
50 g de tomates confitados - 3
perejil - 4
cilantro - 5
1 cebolleta - 6
1 limón - 7
2 cucharas soperas de vinagre - 8
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 9
1 cuchara pequeña de mostaza (facultativo) - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 625 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Preparar el 1 coliflor, cortar la parte superior.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Cortar la coliflor en ramilletes pequeños.
Rallar cada ramillete con un rallador fino.
Rallar cada ramillete con un rallador fino.
Etapa 3
Debería quedar un polvo bastante fino, que se convertirá en la "sémola" para el tabulé de coliflor.
Si aún no lo has hecho, vierte la sémola en un bol.
Si aún no lo has hecho, vierte la sémola en un bol.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Picar grueso 50 g de tomates confitados.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Vierta los tomates, las hierbas y la cebolleta en la ensaladera, añada la ralladura de 1/2 limón, salpimiente y mezcle una vez.
Etapa 7 - ⌛ 4 min.
Preparar la salsa exprimiendo el zumo del 1 limón, añadir el 2 cucharas soperas de vinagre, el 6 cucharas soperas de aceite de oliva y el 1 cuchara pequeña de mostaza, salpimentar y mezclar con un tenedor.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Vierta la salsa en el bol, mezcle de nuevo y su tabulé de coliflor estará listo.
Observaciones
Las proporciones de esta receta son orientativas, así que no dude en ajustarlas a su gusto y al tamaño de su coliflor.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 220 ANA=30 % | 1 340 ANA=70 % | 5 620 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=8 % | 340 ANA=20 % | 1 400 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.
278 K 1 hora 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates confitados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta con pesto y tomate confitado, Pan de primavera, Bocados de salmonete con semillas de amapola, Pastel de chorizo con aceitunas y tomates en conserva, Pan cretense, ... Verlos todos 9
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Calabacines Ripiene, Bruschetta, Pasta con tomates cherry y hierbas aromáticas, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, ... Verlos todos 557
Vinagre
Como estas otras recetas : Nems de pollo, Vol-au-vent (Volován), Mayonesa, Ensalada nizarda, Ceviche mexicano, ... Verlos todos 37
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de pescador, Gratinado "a la parrilla por dentro", Risotto cremoso con verduritas, Judías verdes con tomate, Ensalada crujiente de primavera, ... Verlos todos 82
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tortilla francesa con espárragos verdes
Espárragos verdes pequeños cocidos al vapor, cortados en rodajas finas, en el centro de una tortilla francesa con queso parmesano rallado. 6 Mayo 2012160 K 35 min.
Mirlitones
Los mirlitones son pequeñas tartaletas de hojaldre rellenas de crema de almendras. 23 Mayo 2023102 K 1 hora 20 min.
Brioche de hojaldre y chocolate
Aquí tiene una receta de brioche un poco especial: primero inflado y luego enrollado en chocolate. Es una receta un poco larga, pero obtendrás un resultado sorprendente, a la vez aireado (el hojaldre) y delicioso (el relleno de chocolate). A continuación verás que también se puede trenzar. 6 Noviembre 2020102 K 16 horas 15 min.
Pasteles con almendras fileteadas
Esta tarta de almendras es una versión especial, de inspiración americana, de este postre clásico. Esta vez, ni crema de almendras ni frangipane, sino almendras laminadas, que se tuestan y se incorporan a una mezcla de nata y azúcar. No hay duda, este es un postre muy rico... 27 Agosto 201767 K 1 hora 25 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017439 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.