Chorba
La chorba es una sopa picante de verduras y carne, plato típico en todo el Magreb. He aquí una versión personal.
148 K 4.5/5 (10 opiniones)
2 horas 8 min.
Fácil
12 personas
16 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Mayo 2012
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 cebollas - 2
4 dientes de ajo - 3
6 zanahorias - 4
4 nabos - 5
1 lb + 5.1 oz de coliflor - 6
1 lb + 0.8 oz de filete de pollo - 7
10 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
2.1 oz de especias para couscous - 9
4.9 oz de concentrado de tomate - 10
6 lb + 9.6 oz de agua - 11
10.6 oz de garbanzos en lata - 12
10.6 oz de fideo - 13
cilantro - 14
2 limones - 15
sal - 16
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 2 horas 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 10 min.
Preparar y rallar 6 zanahorias.
Etapa 3 - 10 min.
Pelar y lavar los 4 nabos y rallarlos.
Etapa 4 - 15 min.
Lavar el 1 lb + 5.1 oz de coliflor, y conservar sólo la parte superior, en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
Cortar el 1 lb + 0.8 oz de filete de pollo en dados pequeños.
Etapa 6 - 3 min.
En una cacerola grande, calentar 10 cucharas soperas de aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picados, sal y pimienta.
Cocer sin dorar.
Cocer sin dorar.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir las zanahorias, el nabo y la coliflor y mezclar bien.
Etapa 8 - 2 min.
Añadir el pollo y el 2.1 oz de especias para couscous, mezclar bien.
Etapa 9 - 3 min.
Cocer en seco durante 2 ó 3 minutos, removiendo regularmente.
Etapa 10 - 1 hora
Verter 6 lb + 9.6 oz de agua, añadir 4.9 oz de concentrado de tomate y mezclar bien.
Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocer suavemente durante 1 hora aproximadamente, sin tapar.
Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocer suavemente durante 1 hora aproximadamente, sin tapar.
Etapa 11 - 3 min.
Pasado este tiempo, retire y deseche los dientes de ajo, luego vierta 10.6 oz de garbanzos en lata...
Etapa 12 - 5 min.
...luego 10.6 oz de fideo.
Cocer otros 5 minutos (comprobar el tiempo de cocción de los fideos en el envase).
Comprueba el condimento.
Cocer otros 5 minutos (comprobar el tiempo de cocción de los fideos en el envase).
Comprueba el condimento.
Etapa 13
Sírvalo bien caliente, rociado con un poco de zumo de limón y espolvoreado con hojas de cilantro picadas.
Observaciones
Como con todas las recetas "regionales", llamo su atención sobre el hecho de que ésta es UNA receta de chorba, no LA receta de chorba.
Las proporciones indicadas son bastante orientativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Los dados de pollo pueden ser crudos o cocidos (como se muestra en las fotos), lo que supone una buena oportunidad para aprovechar las sobras de pollo cocido.
Las proporciones indicadas son bastante orientativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Los dados de pollo pueden ser crudos o cocidos (como se muestra en las fotos), lo que supone una buena oportunidad para aprovechar las sobras de pollo cocido.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto de Argelia, de la región de Médéa por ejemplo, o cualquier otro vino tinto con cuerpo.
Conservación : Unos días en el frigorífico, en un recipiente tapado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 490 ANA=50 % | 190 ANA=30 % | 4 400 ANA=220 % | 18 430 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 60 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 370 ANA=20 % | 1 540 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 17.40 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Pan Ali-baba (con sésamo), Cuscús, Nems de pollo, Sopa topinabo, Colas de cigala gratinadas, ... Verlos todos 135
Coliflor
Como estas otras recetas : Curry de coliflor, Ensalada crujiente de primavera, Coliflor crujiente con limón, El extraño gratinado, 4 pequeños bollos de crema, ... Verlos todos 49
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Tarta panadera de pollo y patatas, Calabazas gratinadas con guarnición, Sándwich club de pollo, Paté en corteza, Pollo "cantina", ... Verlos todos 29
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Ensalada de lambé, Cuscús, Curry indio de verduras, Hummus verde, Espinacas y garbanzos estilo milanés, ... Verlos todos 10
Otras recetas que también podrás disfrutar
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023270 K 1 hora 50 min.
Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes: Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitasLigar todo con un...20 Abril 2020385 K 12.2 1 hora 15 min.
Nueces (pecanas) caramelizadas
Estas deliciosa nueces carmelizadas se utilizan en algunas recetas de pasteles, pero también se pueden añadir sobre un helado, una crepa, una ensalada de frutas, o simplemente mordisquearlas tal cual.21 Febrero 2011371 K 25 min.
Chifonada de lechuga
La chifonada es una forma de preparar la ensalada que consiste en cortar en tiras finas sólo la parte más tierna de las hojas.21 Febrero 2011225 K 35 min.
Albóndigas de carne
Utilizadas en muchas recetas como el Cuscús, por ejemplo, las albóndigas también pueden ser un plato por sí solas. El secreto del sabor de esta receta es la mezcla de dos carnes diferentes con un poco de queso parmesano. Y por cierto, es un plato que a los niños siempre les gusta.21 Febrero 2011293 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.