Galletas de pistacho
Para estos tiernos shortbread, doble pistacho tanto con pasta de pistacho como con pistachos picados y tostados.
148 K 3.3/5 (16 opiniones)
2 horas 60 min.
Fácil
30 galletas de mantequilla
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Abril 2012
Para 30 galletas de mantequilla, necesita:
- 1
250 g de harina - 2
125 g de mantequilla - 3
125 g de azúcar en polvo - 4
1 Huevo - 5
100 g de pistachos - 6
50 g de Pasta o polvo de pistacho - Peso total de estos ingredientes : 700 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 35 min.
En total : 2 horas 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Precaliente el horno a 150°C.
Vierta los 100 g de pistachos en una bandeja de horno(reserve unos 30 para decorar) y métalos en el horno durante 15 minutos para que se asen.
Dejar enfriar y mezclar rápidamente para obtener un polvo grueso. También puede picarlas rápidamente con un cuchillo.
Vierta los 100 g de pistachos en una bandeja de horno(reserve unos 30 para decorar) y métalos en el horno durante 15 minutos para que se asen.
Dejar enfriar y mezclar rápidamente para obtener un polvo grueso. También puede picarlas rápidamente con un cuchillo.
Etapa 2 - 5 min.
En el bol de una batidora verter 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 125 g de azúcar en polvo e 1 Huevo.
Amasar a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
Amasar a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir 50 g de Pasta o polvo de pistacho y los pistachos picados, amasar durante uno o dos minutos más para mezclar bien.
Etapa 4 - 2 horas
Forme una torta grande con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas (la víspera también está bien).
Etapa 5 - 15 min.
Etapa 6 - 20 min.
También puede utilizar un cortador con una forma diferente, aquí el que se utiliza para hacer calissons.
Colocar encima un pistacho entero y presionar ligeramente.
Hornear durante unos 20 minutos.
Colocar encima un pistacho entero y presionar ligeramente.
Hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Para acentuar el sabor a pistacho, puede añadir una gota de extracto o esencia de pistacho a la masa, pero no es necesario.
Como es habitual con las galletas de mantequilla, tenga cuidado de no cocerlas demasiado.
Como es habitual con las galletas de mantequilla, tenga cuidado de no cocerlas demasiado.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 350 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 3 240 ANA=160 % | 13 550 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 460 ANA=20 % | 1 940 ANA : 20 % |
| Por galleta de mantequilla | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 galletas de mantequilla : $2.90
- Por galleta de mantequilla : $0.10
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Financieros del pistacho, Estofado de conejo, Kouign-amann, Galletas Vienesas, Ficelles Comtoises, ... Verlos todos 196
Mantequilla
Como estas otras recetas : Masa de hojaldre, Calabacines con guarnición de Manou, Crema de aguacate y acedera, Coliflor gratinado con especias, Crumble Comtois, ... Verlos todos 450
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tiramisu, Shortbread con harina tostada, Helado de menta fresca, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Pastel vasco, ... Verlos todos 352
Pistachos
Como estas otras recetas : Saucipain, Pesto con pistachos y espinacas, Nougat (turrón), Barritas de cereales esponjosas, Panecillos de pistacho y albaricoque, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.65 M5 4 horas 40 min.
Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.1 Marzo 2012182 K 1 hora 10 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.21 Febrero 2011301 K 24.5 35 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.42 M3.5 1 hora 15 min.
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau".15 Junio 2020495 K 3 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.