Crema de champiñones
Cremosa y untuosa, esta sopa de buen sabor de champiñones es fácil y rápida de hacer.
145 K 4.2/5 (14 opiniones)
55 min.
Fácil
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
1 kg 200 g de 
300 g de 
3 
90 g de 
3 kgs de 
6 cucharas soperas de 
450 g de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 10 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 20 min.
Pele, lave y corte en trocitos 300 g de patatas (aproximadamente).
Etapa 4 - 2 min.
En una olla grande a fuego medio, derrita 90 g de mantequilla, luego vierta el chalote, sal, pimienta y cocine 1 minuto o 2.
Etapa 5 - 3 min.
Agregue los champiñones y las patatas y revuelva bien.
Cocine 2 o 3 minutos.
Cocine 2 o 3 minutos.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta 3 kgs de agua, vuelva a salar y lleve a ebullición, cocine 5 minutos a fuego bajo.
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 5 min.
Termine agregando 450 g de nata, licue una última vez para mezclar bien y verifique la sazón.
Observaciones
Lo más fácil es usar champiñones de París que se encuentran fácilmente, incluso champiñones en lata, pero si puede conseguir setas frescas de bosque, el sabor será mucho mejor.
También se puede añadir un puñado de setas secas (morillas, chantarelas, etc.) solo enjuagadas, una vez más el sabor será más pronunciado, más de bosque.
También se puede añadir un puñado de setas secas (morillas, chantarelas, etc.) solo enjuagadas, una vez más el sabor será más pronunciado, más de bosque.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 200 ANA=20 % | 210 ANA=30 % | 2 970 ANA=150 % | 12 450 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 3 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 240 ANA : 3 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 9.30 €
- Por persona : 0.55 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
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Nata
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Patatas
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