Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero ésta es una versión un poco más moderna.
161 K 4/5 (16 opiniones)
45 min.
Fácil
12 Pans bagnat
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Octubre 2020
Para 12 Pans bagnat, necesita:
- 1
6 tomates - 2
6 cebolletas - 3
150 ml de rábano - 4
3 ramitos de Albahaca - 5
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
9 cucharas soperas de vinagre - 7
12 panes para hamburguesa - 8
450 ml de atún en aceite
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele 6 tomates, y córtelos en rebanadas.
Pele y pique 6 cebolletas, pique también un trozo del tallo.
Lave y corte en rodajas 150 ml de rábano.
Lave 3 ramitos de Albahaca.
Pele y pique 6 cebolletas, pique también un trozo del tallo.
Lave y corte en rodajas 150 ml de rábano.
Lave 3 ramitos de Albahaca.
Etapa 2 - 3 min.
En un tazón mezcle 12 cucharas soperas de aceite de oliva y 9 cucharas soperas de vinagre, salpimente.
Etapa 3 - 5 min.
Corte los panecillos por la mitad en el espesor.
Etapa 4 - 5 min.
Empape la miga de los dos pedazos con la mezcla vinagre + aceite.
Etapa 5 - 5 min.
Luego apile todas las verduras, hierbas y atún.
Etapa 6 - 5 min.
Cierre el pan bagnat presionando firmemente.
Listo.
Listo.
Observaciones
Está previsto entre los ingredientes panecillos redondos como para hamburguesa, pero el resultado es aún mejor con un pan más firme, como los panecillos especiales o los baguettes (como en las fotos).
Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
¿Qué beber con esto?
Un rosé ligero, como un rosé de Provence.
Conservación : Para consumir dentro de las horas siguientes, pero todavía se puede comer al día siguiente (blando)
Fuente : Según mi madre, que nos preparaba estos bocadillos cuando éramos niños a mis hermanas y a mi.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 980 ANA=380 % | 3 880 ANA=370 % | 1 380 ANA=210 % | 6 430 ANA=320 % | 26 910 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 120 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 200 ANA=10 % | 830 ANA : 10 % |
| Por pieza | 80 ANA=30 % | 320 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 540 ANA=30 % | 2 240 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 Pans bagnat : 15.35 €
- Por Pan bagnat : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada tibia de brócoli con atún, Bizcocho de puerros y atún, Ensalada surtida de primavera , Rilletes de atún de Oriane, ... Verlos todos 23
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada crujiente de primavera, Ensalada nizarda, Ensalada semicrujiente con gambas, Tostadas noruegas, Ensalada de Valay, ... Verlos todos 30
Panes para hamburguesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Burger tex-mex, Hamburguesas, Pan sorpresa condés, Hamburguesa chicana, ... Verlos todos 4
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Potimarron asado al jugo de carne, Cassolettes de escarola con nata, Potatoes, Filetes de pollo volteados con mozzarella, Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado Dauphinois (delfinés)
¡Esta una receta que causa polémica entre los originarios del Delfinado! Como no quiero enfadarme con nadie, me baso en una receta del gran chef, Michel Guérard, a quién podrá lapidar directamente si considera que no es la "verdadera". Hablando en serio, el gratinado delfines se caracteriza (en...13 Agosto 2016394 K 1 hora 3 min.
Guisantes a la francesa
Una receta tradicional francesa, ligeramente revisitada, pero muy fácil de hacer. Es el acompañamiento ideal para una carne, un ave de corral, por ejemplo, o incluso de un filete de pescado a la parrilla.15 Julio 2012169 K5 30 min.
Terrina Tatin de manzana
Imagínese una terrina, hecha de capas de manzanas, endulzadas y cocidas lentamente en el horno hasta que se caramelizan. Se cortan rodajas y se comen calientes con natillas.14 Diciembre 201485 K 3 horas 30 min.
Lingote brioché con frutas
El lingote brioché con fruta es un bollo largo, relleno con tres capas de frutos secos diferentes: albaricoques, pasas y arándanos. Cuando se cortan rebanadas de este lingote, las tres capas se revelan, y es simplemente tan hermoso como delicioso...23 Septiembre 201852 K3.3 2 horas 55 min.
Galletas sablé de castañas y avellanas
Aquí tiene una receta muy simple de galletas sablé de castañas y avellanas, con su doble aporte de castaña: en la harina y en la crema de castaña.28 Febrero 202137 K 2 horas 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.