Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas
He aquí cómo hacer ricas patatas cocidas al horno y dos maneras de condimentarlas.
La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de hotel" (que sólo contiene perejil).
La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de hotel" (que sólo contiene perejil).
211 K 4.1/5 (25 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
3.75 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Octubre 2010
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 puñado de hierbas de su elección - 3
100 g de mantequilla - 4
150 g de nata - 5
sal - 6
pimienta - 7
1 cuchara pequeña de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 1 265 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 hora
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Lave las patatas bajo el agua cepillándolas cuidadosamente. Escoja patatas grandes si es posible, como por ejemplo de la variedad samba o fontenay.
Póngalas en una bandeja de horno sin secarlas y llévelas al horno.
Lave las patatas bajo el agua cepillándolas cuidadosamente. Escoja patatas grandes si es posible, como por ejemplo de la variedad samba o fontenay.
Póngalas en una bandeja de horno sin secarlas y llévelas al horno.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Mientras tanto, pique finamente las hierbas y póngalas en un tazón con 100 g de mantequilla, 1 cuchara pequeña de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 3
Mezcle todo con un tenedor.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Vierta la mezcla en la hoja de film alimentario y enrolle como un "papillote" para obtener una especie de cilindro.
Etapa 5 - ⌛ 20 min.
Apriete el papel en las extremidades, un poco como si fuera un caramelo y póngalo en la nevera.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Otro condimento posible es mezclar las hierbas picadas, sal y pimienta con 150 g de nata.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Después de una hora, compruebe la cocción de las patatas, deben poderse atravesar con una cuchilla muy fácilmente, si usted siente la menor resistencia, devuélvalas al horno por 10-15 minutos y vuelva a comprobar la cocción.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Corte el cilindro de mantequilla con hierbas en rodajas gruesas.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Parta una patata aún caliente en un plato y coloque en medio una cuchara sopera de crema de hierbas o una rodaja de mantequilla (o ambos) y deje derretir durante un minuto antes de llevar a la mesa.
Sírvase simplemente así, o bien con un poco de ensalada verde y una buena salsa vinagreta, y por qué no algunas rebanadas de salchicha de morteau.
Sírvase simplemente así, o bien con un poco de ensalada verde y una buena salsa vinagreta, y por qué no algunas rebanadas de salchicha de morteau.
Observaciones
Para una versión más ligera, puede sustituir la nata por yogur o queso blanco.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 200 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 2 060 ANA=100 % | 8 620 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 20 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 440 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.75 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Ensalada al estilo de Alsacia, Patatas sarladaises, Gratinado estilo Condado, Patatas panaderas, Puré de patatas, ... Verlos todos 90
Nata
Como estas otras recetas : Pasta con espárragos verdes, Pastel bretón, Pasta primavera al estilo rural, Preparación básica para cake, Curry de camarones express, ... Verlos todos 123
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta de cebolla Mornay, Crema de champiñones, Coliflor al horno, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Babas de ron, ... Verlos todos 492
Hierbas de su elección
Como estas otras recetas : Tartines con calabacín y tomate gratinado, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Verrine de remolacha y queso fresco, Ensalada de judías con vinagreta, ... Verlos todos 60
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa minuto con calabacin y Mont d'or
Se prepara muy rápido, tarda menos de media hora entre el momento en que saca el calabacín y el momento en que sirve la sopa en los platos. 13 Octubre 2010279 K 30 min.
No hay que sumergir las fresas en agua
Cuando usamos fresas en una receta, tenemos el reflejo de sumergirlas en agua, lo que en realidad es una mala idea. Aquí le muestro como limpiarlas. 21 Febrero 2011183 K 10 min.
Las pasas no se deben añadir tal cual
En general, las pasas secas recién salidas de la bolsa son bastante duras y más bien machacadas y secas, lo que no es ideal para añadir a una receta. Aquí le muestro cómo prepararlas, haciéndolas hinchar para añadirlas a una preparación. 21 Febrero 2011284 K3.8 40 min.
Arroz tailandés con verduritas
Verduras cortadas en pequeños trozos, cocinadas por etapas y mezcladas con arroz tailandés ya cocido. Un plato delicioso solo, pero también acompañado de una carne, por ejemplo. 21 Febrero 2011299 K 1 hora 35 min.
Vieiras con fondue de puerros
En esta receta muy cremosa, luego se saltean las vieiras y finalmente los puerros se pasan por la sartén para tomar todo el sabor. 6 Marzo 2020338 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.