Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.
306 K 3.9/5 (24 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
20 magadalenas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 20 magadalenas, necesita:
- 1
2.1 oz de mantequilla morena (o tostada) - 2
2.2 oz de chocolate negro - 3
2.5 oz de azúcar glas - 4
1.6 oz de harina - 5
2.4 oz de almendras en polvo - 6
2 claras de huevo - 7
1⁄3 cuchara sopera de miel
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 50 min.
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Derrita 2.2 oz de chocolate negro roto en pequeños trozos en baño maría, luego deje que se enfríe fuera del agua.
Etapa 2 - 1 min.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 2.4 oz de almendras en polvo y mezcle.
Etapa 4 - 2 min.
Bata 2 claras de huevo 1 o 2 minutos, solo para hacerlas un poco espumosas, no en punto de nieve.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue la mezcla de harina, azúcar, almendras en polvo y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 2.1 oz de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 2.1 oz de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Etapa 6 - 30 min.
Agregue el chocolate fundido, 1⁄3 cuchara sopera de miel, y siga batiendo para mezclar bien.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Etapa 7 - 10 min.
Llene los molde con la manga pastelera (es más fácil) o con una cuchara y devuelva a la nevera durante otros 30 minutos.
Etapa 8 - 20 min.
Precaliente el horno a 150°C o 302°F y cocine unos 20 minutos. Compruebe con la punta de un cuchillo.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Conservación : Algunos días en un recipiente metálico bien cerrado.
Fuente : Según Joël Robuchon.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 130 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 340 ANA=70 % | 5 620 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 440 ANA=20 % | 1 840 ANA : 20 % |
| Por magadalenas | 0 | 6 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 magadalenas : 1.85 €
- Por magadalenas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Merengue suizo, Linzer torte, Galletas de Arlesia, Crema de almendras o franchipán, Mini milhojas de limón, ... Verlos todos 60
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcochitos de dos limones, Masa para crepas, Bizcocho de castañas, Bizcocho Genoise, Esponjoso de pomelo, ... Verlos todos 8
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Chocolate caliente, Ganache de chocolate, Mousse de chocolate con avellanas, Pastel de leopardo, Crema de chocolate y verbena, ... Verlos todos 36
Harina
Como estas otras recetas : Pescado con costra de sésamo, Galletas de avena y manzana, bizcocho de nueces y naranja, Shortbread de la abuela Solange, Masa dulce, ... Verlos todos 200
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