Tejas de coco
Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes.
Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.
Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.
319 K 4.7/5 (13 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
30 tejas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 30 tejas, necesita:
- 1
30 g de coco en polvo - 2
½ cuchara pequeña de harina - 3
30 g de mantequilla - 4
50 g de azúcar glas - 5
1 clara de huevo - Peso total de estos ingredientes : 145 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Licue 30 g de coco en polvo y ½ cuchara pequeña de harina para conseguir un polvo fino.
Etapa 2 - 2 min.
En una cacerola derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, retire del fuego y añada 50 g de azúcar glas, mezcle.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue el coco en polvo, mezcle nuevamente.
Etapa 4 - 2 min.
Termine añadiendo 1 clara de huevo y mezcle bien.
La masa está lista, póngala en el refrigerador en espera.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
La masa está lista, póngala en el refrigerador en espera.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
Etapa 5 - 5 min.
Corte en un trozo de cartón o plástico una plantilla de círculo de aproximadamente 7 cm o 3 pulgadas.
Etapa 6 - 3 min.
Coloque una hoja de silicona o de papel sobre una bandeja de horno para repostería.
Sobre esta hoja, coloque la plantilla y vierta en el centro 1 cucharadita de masa.
Sobre esta hoja, coloque la plantilla y vierta en el centro 1 cucharadita de masa.
Etapa 7 - 2 min.
Extienda cuidadosamente la masa con una espátula metálica dentro del circulo, sujetándolo con la otra mano para que no se mueva.
Es el espesor de la masa que determinará la finura de la teja, cuanto más masa ponga, más gruesa será.
Es el espesor de la masa que determinará la finura de la teja, cuanto más masa ponga, más gruesa será.
Etapa 8 - 1 min.
A continuación, retire la plantilla y aprecie el hermoso aspecto de su futura teja de coco...
Mueva un poco el cartón y vuelva a empezar.
Mueva un poco el cartón y vuelva a empezar.
Etapa 9
Si las explicaciones anteriores no le parecen suficientemente claras, puede ver este pequeño vídeo.
Etapa 10 - 30 min.
Haga esto con toda la placa y luego póngala en el horno...
Etapa 11 - 10 min.
...durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas.
Observaciones
Hay que conservar estas tejas en una caja metálica cerrada, de lo contrario se ablandarán rápidamente, pero por desgracia no más de un día o dos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 3 ANA=1 % | 60 ANA=6 % | 30 ANA=4 % | 480 ANA=20 % | 2 030 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
| Por tejas | 0 | 1 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 70 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 tejas : 0.65 €
- Por tejas : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Crema de coco y vainilla para Elsa
Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...
211 K 4 horas 60 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Financieros de copos de avena para Louise, Glaseado real, Pasta de nuez, Macarons, Mirlitones, ... Verlos todos 59
Mantequilla
Como estas otras recetas : Shortbread de la abuela Solange, Tourton Nantais, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Cramique, ... Verlos todos 450
Coco en polvo
Como estas otras recetas : Masa sablée de coco, Pasta de coco, Rochers de coco, Corteza de té de coco, ... Verlos todos 4
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Merengue italiano, Clafoutis "Marie-Antoinette", Pasta o polvo de pistacho, Pasta de coco, Petits-four a la manga, ... Verlos todos 52
Otras recetas que también podrás disfrutar
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.10 Marzo 2019301 K5 1 hora 15 min.
Mousse de chocolate
Esta es una receta de mousse de chocolate simple y bastante rápida. Sólo hay que tener un poco de cuidado con la etapa final, cuando se mezcla el chocolate fundido con las claras batidas.21 Febrero 2011472 K 40 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019597 K1 1 hora 30 min.
Brioche de Nanterre
Es la receta del brioche largo, ultra clásico, pero delicioso, que se encuentra en todas las buenas panaderías. Su particularidad es que está hecho de pequeñas bolas de masa, que se ensamblan en un molde largo.10 Septiembre 2018272 K5 2 horas 30 min.
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
Si pone una bandeja de aluminio que contiene algo para cocinar o calentar en el horno, directamente sobre la parrilla, el fondo de la bandeja que es brillante va a reflejar o devolver buena parte del calor que recibe (casi como un espejo). Lo que hace que lo que hay dentro tarde mucho más tiempo en...21 Febrero 2011487 K3.4 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.