Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Huevos mimosa
Los huevos mimosa son huevos duros sin yema, la cual se combina con mayonesa y hierbas, esta mezcla es utilizada para llenar los huevos. Es uno de los clásicos de la cocina "bistrot".
311 K 4.3/5 (23 opiniones)
50 min.
Fácil
2.85 €
6 Huevos mimosa
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 6 Huevos mimosa, necesita:
- 1
6 huevos duro - 2
1 ramito de cebollín - 3
1 ramito de perejil - 4
250 g de mayonesa - Peso total de estos ingredientes : 560 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 10 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Cocer los 6 huevos duro. Cuando estén frìos, quitarles la cáscara.
En cada huevo cortar una pequeña rebanada de ambos lados, de manera que el huevo no gire sobre el plato y funcione como un pequeño plato.
En cada huevo cortar una pequeña rebanada de ambos lados, de manera que el huevo no gire sobre el plato y funcione como un pequeño plato.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Cortar cada huevo por la mitad.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Separar las mitades de clara...
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
...retirar con mucho cuidado las yemas.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Reducir las yemas con un cuchillo como si picaran una cebolla.
Etapa 6
Continùen hasta obtener un polvo fino.
Nota: Contrario a lo que puedan leer aquì o allá, no les aconsejo utilizar un tenedor para ésto, ya que de hacerlo obtendrán una especie de pasta aglomerada que será muy difìcil usar.
Nota: Contrario a lo que puedan leer aquì o allá, no les aconsejo utilizar un tenedor para ésto, ya que de hacerlo obtendrán una especie de pasta aglomerada que será muy difìcil usar.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Preparar los 250 g de mayonesa y agregar las hierbas y las yemas pulverizadas, pero guarden un poco de las yemas para decorar.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Pongan la mayonesa en una manga pastelera con una duya acanalada y rellenar de manera generosa los huevos sobre un plato.
Es ahì donde los servirán y presentarán.
Es ahì donde los servirán y presentarán.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Espolvorear los huevos con el restante del polvo de yemas, es importante ya que gracias a esos pequeños puntos amarillos es que los nombramos "mimosa".
Decorar con ramitas de las hierbas restantes.
Refrigerar antes de servir.
Decorar con ramitas de las hierbas restantes.
Refrigerar antes de servir.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Si les quedó un poco de la mezcla de mayonesa, pueden hacer unos canapés sirviendo en pequeñas rebanadas de pan tostado como lo hicieron en los huevos.
Nota: El mejor pan para hacer ésto es el pan integral, una verdadera delicia.
Nota: El mejor pan para hacer ésto es el pan integral, una verdadera delicia.
Observaciones
Para un gusto más sutil, remplacen el perejil por perifollo.
Si no tienen manga pastelera, usen 2 cucharas pequeñas, una para servir la mezcla y la otra para empujar el contenido y acomodarlo en el huevo.
Si no tienen manga pastelera, usen 2 cucharas pequeñas, una para servir la mezcla y la otra para empujar el contenido y acomodarlo en el huevo.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegidos por un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 5 ANA=0 % | 560 ANA=80 % | 5 270 ANA=260 % | 22 060 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 0 | 100 ANA=20 % | 940 ANA=50 % | 3 940 ANA : 50 % |
| Por pieza | 10 ANA=4 % | 0 | 90 ANA=10 % | 880 ANA=40 % | 3 680 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 Huevos mimosa : 2.85 €
- Por Huevos mimosa : 0.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mezclada de pepino y salmón, Macedonia de verduras, Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, Ensalada verde Piamonte, Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, ... Verlos todos 23
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mixta muy verde, Espinacas frescas con nata, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Huevos mayonesa, ... Verlos todos 47
Cebollín
Como estas otras recetas : Ensalada mezclada, Salsa tártara, Huevos Meurette, Ensalada de lombarda con cebolletas, Ensalada de coliflor y huevos duros, ... Verlos todos 63
Perejil
Como estas otras recetas : Tarta panadera de pollo y patatas, Rissoles de Gisèle, Ensalada de col roja y almendras tostadas, Tarta de tomates, Ensalada de remolacha y rábano negro, ... Verlos todos 164
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sandwich croque-monsieur
Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno. 1 Agosto 2010276 K5 50 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea. 3 Noviembre 2011273 K4 1 hora 30 min.
Empanadillas de salchicha
Las empanadillas de salchicha son uno de los usos más conocidos de las tortitas de trigo sarraceno, uno de los clásicos disponibles en todas las buenas creperías, pero fácil de hacer en casa. 26 Febrero 2012141 K 1 hora 30 min.
Risotto con caramores al curry
Para esta receta primero salteamos los camarones aparte, con curry, luego los mezclamos con el risotto. 30 Diciembre 2019121 K 60 min.
Huevos cocotte a la francesa
Estos huevos "cocotte", es decir, cocinados individualmente en un ramekin, están cubiertos con una deliciosa mezcla de guisantes, tocino tostado, cebollas salteadas y nata. 27 Abril 2020137 K1 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.