Tomates mariquita
Tomates con un delicioso relleno de mayonesa, atún y arroz, acompañados de puré de guisantes y presentados en una forma que les encanta a los niños. Una excelente manera de reconciliarlos con los tomates y los guisantes.
294 K 4/5 (23 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
2 tomates
13 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 2 tomates, necesita:
- 1
2 tomates - 2
sal refinada - 3
70 g de guisantes - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
1⁄3 cuchara sopera de zumo de limón - 6
1 rábano - 7
1 cuchara sopera de mayonesa - 8
20 g de atún en aceite - 9
20 g de arroz cocido - 10
1⁄3 ramito de cebollín - 11
3 aceitunas negras - 12 sal
- 13
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 390 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Etapa 2 - 5 min.
Retire el interior de los tomates con una cucharita o una sacabolas o cuchara parisina (más fácil), no tire lo que retira.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 5 min.
Deseche las semillas de todo lo que haya retirado del interior de los tomates, añada los fondos de tomates que haya cortado (sin la parte verde y dura), pique someramente lo que queda, sale con sal fina y ponga a la espera en un colador.
Etapa 5 - 10 min.
Hierva una olla de agua salada y sumerja en ella 70 g de guisantes hasta que estén tiernos (unos 2 o 3 minutos).
Retire de la olla, escurra y sumerja en agua fría, luego escurra nuevamente cuando los guisantes estén bien fríos.
Retire de la olla, escurra y sumerja en agua fría, luego escurra nuevamente cuando los guisantes estén bien fríos.
Etapa 6 - 5 min.
Licue los guisantes y si es posible, páselos a través de un colador muy fino para eliminar las pieles.
Etapa 7 - 5 min.
Mezcle entre ellos 1 cuchara sopera de aceite de oliva y 1⁄3 cuchara sopera de zumo de limón.
Agregue 2 cucharas soperas de esta mezcla al fino puré de guisantes y salpimiente.
Reserve en la nevera, cubierto.
Agregue 2 cucharas soperas de esta mezcla al fino puré de guisantes y salpimiente.
Reserve en la nevera, cubierto.
Etapa 8 - 10 min.
Prepare el relleno: corte en pequeños trozos 1 rábano, póngalos en un bol y añada 1 cuchara sopera de mayonesa, 20 g de atún en aceite, 20 g de arroz cocido, 1⁄3 ramito de cebollín picado finamente y los restos de tomates picados. Mezcle bien.
Etapa 9 - 5 min.
Rellene con esta mezcla el interior de los tomates.
Etapa 10 - 5 min.
Voltee un tomate en un plato de servicio, luego unte al pincel con el resto de la mezcla de aceite de oliva y limón.
Etapa 11 - 5 min.
Corte en una aceituna, con un cuchillo bien afilado, pequeños círculos tan finos como sea posible.
Etapa 12 - 20 min.
Pegue los círculos de aceituna alrededor del tomate para darle su aspecto de mariquita. Consejo: utilice la punta de un cuchillo para depositarlos fácilmente.
Haga su cabeza con 1/2 aceituna y dos ramitas de cebollín, luego rodee con puré de guisantes.
Haga esto con todos sus tomates y sirva sin esperar demasiado.
Haga su cabeza con 1/2 aceituna y dos ramitas de cebollín, luego rodee con puré de guisantes.
Haga esto con todos sus tomates y sirva sin esperar demasiado.
Etapa 13
Para los adultos, puede servir una versión más rápida, sin aceitunas, pero igual de buena.
Observaciones
Con esta receta causará una gran impresión en sus hijos o nietos, después de ésto no pararán de pedirle tomates mariquitas... Por otra parte, para un mejor efecto, es mejor sorprenderlos cerrando la puerta de la cocina mientras los prepara.
Para la cocción del arroz, puede usar indiferentemente la cocción pilaf o la olla arrocera.
Para la cocción del arroz, puede usar indiferentemente la cocción pilaf o la olla arrocera.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera, pero siguiendo una foto vista en una revista, hace mucho tiempo.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 30 ANA=3 % | 80 ANA=10 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
| Por tomates | 6 ANA=3 % | 20 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 360 ANA=20 % | 1 490 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tomates : 2.45 €
- Por tomates : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Paella, Filetes de pollo apanados con patata, Guisantes nuevos al pesto, Sopa china, ... Verlos todos 20
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Bizcocho de puerros y atún, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Ensalada surtida de primavera , Pizza de panadero, Ensalada de calabacines tiernos, ... Verlos todos 24
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz de Madras, Tomates a la provenzal, Arroz de los montañeses, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada de arroz y brócoli violeta, ... Verlos todos 28
Aceitunas negras
Como estas otras recetas : Ciabatta con 2 aceitunas, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Tapenade, Ensalada nizarda, Tarta Pissaladière, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011323 K2.5 25 min.
Helado de vainilla
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica. 6 Noviembre 2017452 K 15 1 hora 7 min.
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno. 21 Febrero 2011275 K 1 hora 35 min.
Tortilla soufflé con queso
A medio camino entre la tortilla y el soufflé, esta receta rápida es muy ligera y tiene un gusto muy delicado. Su secreto reside sobre todo en la doble cocción, en la sartén y en el horno. 22 Junio 2013451 K 55 min.
Suelas de manzana
Un lenguado de manzana es una tartaleta de manzana con hojaldre, de forma rectangular. En esta versión, la tartaleta se cubre con compota de manzana antes de añadir las rodajas de fruta. 28 Octubre 2011168 K 1 hora 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.