Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.
256 K 4.3/5 (35 opiniones)
2 horas 30 min.
Fácil
3 tartas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 3 tartas, necesita:
- 1
1 lb + 10.4 oz de queso Maroilles - 2
3 masas de hojaldre - 3
3 puerros - 4
3 chalotes - 5
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
12 patatas - 7
13.2 oz de tocino (facultativo) - 8
3 cucharas soperas de vinagre (facultativo) - 9
de preparación para quiché - 10
sal - 11
pimienta
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 50 min.
En total : 2 horas 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda la masa en el fondo del molde y pique el fondo, luego devuelva la masa a la nevera en espera.
Etapa 2 - 40 min.
Pele 12 patatas, lavelas y cocínelas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Deje que se enfríen y luego córtelas en rodajas no demasiado finas.
Etapa 5 - 5 min.
En una cacerola a fuego medio, ponga 9 cucharas soperas de aceite de oliva, deje calentar un poco y agregue el chalote picado, salpimiente y cocine un minuto o dos.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Etapa 6 - 5 min.
Si lo desea, añada 13.2 oz de tocino, cocine ligeramente en la sartén, sin agregar grasa y vierta encima, en el último momento, una cucharada sopera de vinagre.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 3 min.
Corte 1 lb + 10.4 oz de queso Maroilles en lonchas bastante gruesas, con su corteza.
Etapa 8 - 5 min.
Etapa 9 - 3 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
Etapa 10 - 3 min.
Si lo ha preparado, agregue el tocino tostado.
Etapa 11 - 3 min.
Cubra con una capa de rodajas de patata.
Etapa 12 - 2 min.
Vierta la migaine.
Etapa 13 - 3 min.
Coloque encima los trozos de queso.
Etapa 14 - 40 min.
Y hornee, en la parte baja del horno, durante unos 30/40 minutos.
Etapa 15
La tarta esta cocida cuando tiene este aspecto bien dorado.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Etapa 16
Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Observaciones
Si no tiene queso Maroilles, puede utilizar otros quesos de su preferencia. Le recomiendo un queso de pasta suave, bastante intenso, como el Reblochon, Munster, Morbier, etc.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
¿Qué beber con esto?
Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Nicolas.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 120 ANA=430 % | 3 220 ANA=300 % | 4 330 ANA=660 % | 14 220 ANA=710 % | 59 550 ANA : 710 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 60 ANA=5 % | 80 ANA=10 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
| Por tarta | 370 ANA=140 % | 1 070 ANA=100 % | 1 440 ANA=220 % | 4 740 ANA=240 % | 19 850 ANA : 240 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 21.25 €
- Por tarta : 7.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta filo al estilo rural, Tarta fina de endibias, Quiche de col y queso cheddar, Tarta filo-puerros-queso, Quiche de 2 quesos, ... Verlos todos 13
Queso Maroilles
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Crostada de mejillones ch'ti, ... Verlos todos 2
Patatas
Como estas otras recetas : Ensalada de las Ardenas, Tarte Comtoise para Seàn, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Sopa de acedera, Parmesano gratinado, ... Verlos todos 83
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Tarta fina con chalotas confitadas, Dúo de espárragos "mignonette", Gratinado Parmentier, Pan gourmet de Parma, ... Verlos todos 531
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010394 K5 6 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025514 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.