Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas.
351 K 4.5/5 (59 opiniones)531478
Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 6 piezas, necesita:
- 1
80 g de chocolate negro - 2
80 g de mantequilla - 3
70 g de azúcar en polvo - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
35 g de harina - 6
2 huevos - 7
un poco de culis de frutas frescas - 8
1 puñado de frambuesas - 9
Algunas Hojas de menta fresca - 10
un poco de Azúcar glas - Peso total de estos ingredientes : 395 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 2 min.
Cocción
20 min.
En total
1 hora 25 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepare sus moldes, puede usar un aro para postres, o moldes de silicona.
En ambos casos, corte tiras de papel para hornear (o "siliconado") que sean 1 cm o 0.5 pulgada más grande que sus moldes/aros.
En ambos casos, corte tiras de papel para hornear (o "siliconado") que sean 1 cm o 0.5 pulgada más grande que sus moldes/aros.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Rellene cada molde o aro con una tira de papel en la altura, si son aros (sin fondo) póngalos sobre otro cuadrado de papel de hornear.
Precaliente su horno a 180°C (356°F).
Precaliente su horno a 180°C (356°F).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Pique con el cuchillo, o corte en pedacitos 80 g de chocolate negro.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Póngalo en un recipiente pequeño y añada 80 g de mantequilla en trozos.
Funda el conjunto en baño maría.
Funda el conjunto en baño maría.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Bata el conjunto durante unos 4 o 5 minutos...
Etapa 7
... hasta que la mezcla forme "la cinta", es decir que cuando se vierte fluye como una cinta (en plano).
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Mezcle bien.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Vierta sobre la mezcla 5 o 6 cucharas soperas de huevo batido.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Mezcle bien.
Etapa 12 - ⌛ 2 min.
Luego vierta el conjunto en el resto de huevos batidos.
Etapa 13 - ⌛ 3 min.
Mezcle bien hasta obtener una mezcla que se parezca al mousse de chocolate.
Etapa 14 - ⌛ 5 min.
Vierta la preparación en los moldes y ponga encima 3 frambuesas.
Etapa 15 - ⌛ 9 min.
Hornee durante 8 o 9 minutos.
Etapa 16 - ⌛ 5 min.
Cuidado, es el punto importante de esta receta, no hay que cocinar demasiado el bizcocho para que sea un micuit, si no será un bizcocho de chocolate clásico.
Al cabo de los 9 minutos, golpee la parte superior del bizcocho, si ha empezado a cuartearse un poco, está cocido: sáquelo del horno, porque va a cocinarse un poco más fuera.
Los micuits (semicocidos) pueden desmoldarse tan pronto como se puedan manipular con las mano.
Al cabo de los 9 minutos, golpee la parte superior del bizcocho, si ha empezado a cuartearse un poco, está cocido: sáquelo del horno, porque va a cocinarse un poco más fuera.
Los micuits (semicocidos) pueden desmoldarse tan pronto como se puedan manipular con las mano.
Etapa 17 - ⌛ 5 min.
Sirva en un plato, espolvoreado con un poco de azúcar glas, rodeado de culis de frambuesas y decorado con hojas de menta.
Observaciones
Puede reemplazar las frambuesas por fresas, o más sorprendente aún, por grosella negra.
Si no tiene un culis, puede preparar rápidamente un "machacado de frutas" mezclando y aplastando someramente con el tenedor las pequeñas frutas (frambuesas, fresas cortadas en trocitos, frutas del bosque, grosellas, ...).
Si no tiene un culis, puede preparar rápidamente un "machacado de frutas" mezclando y aplastando someramente con el tenedor las pequeñas frutas (frambuesas, fresas cortadas en trocitos, frutas del bosque, grosellas, ...).
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Según Frederic Beau.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 50 g ANA=19 % | 25 g ANA=35 % | 410 kcal ANA=21 % | 1 720 kJ ANA=21 % |
| Por pieza | 3 g ANA=5 % | 33 g ANA=12 % | 17 g ANA=23 % | 270 kcal ANA=14 % | 1 132 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 18 g ANA=28 % | 198 g ANA=75 % | 102 g ANA=140 % | 1 622 kcal ANA=81 % | 6 794 kJ ANA=81 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 piezas
1.90 €
Por pieza
0.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chocolate negro
Harina
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 24/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.