Filete de pescadilla con zanahorias a la mostaza
Para esta receta, un filete de pescadilla de 2 cocciones con estragón, cubierto con una mezcla de zanahorias ralladas, nata y mostaza.
1 103
35 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Agosto 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 filetes de pescado - 2
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
6 pizcas de estragón - 4
6 zanahorias - 5
3 cucharas soperas de Mostaza - 6
3 cucharas soperas de nata - 7
3 cebolletas (facultativo) - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Prepare 6 filetes de pescado (pescadilla a ser posible), quítele todas las espinas, séquelo y, a continuación, sazónelo con pimienta y sal por ambos lados.
Prepare 6 filetes de pescado (pescadilla a ser posible), quítele todas las espinas, séquelo y, a continuación, sazónelo con pimienta y sal por ambos lados.
Etapa 2 - 1 min.
Verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva en una fuente de horno y colocar 6 pizcas de estragón encima.
Etapa 3 - 10 min.
Colocar encima los filetes de pescadilla y hornear durante 7-10 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, preparar y rallar 6 zanahorias.
Verter las zanahorias ralladas en un bol grande, añadir 3 cucharas soperas de Mostaza, 3 cucharas soperas de nata, 3 cebolletas finamente picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Verter las zanahorias ralladas en un bol grande, añadir 3 cucharas soperas de Mostaza, 3 cucharas soperas de nata, 3 cebolletas finamente picado, sal y pimienta y mezclar bien.
Etapa 5 - 1 min.
Después de 7-10 minutos, retire el pescado pero no apague el horno.
Etapa 6 - 2 min.
Repartir las zanahorias entre los filetes de pescadilla...
Etapa 7 - 10 min.
...y volver a meter en el horno durante 10 minutos.
Etapa 8
Servir inmediatamente, adornado con una ramita de estragón.
Observaciones
Por supuesto, se pueden utilizar filetes de pescado distintos de la pescadilla, según la temporada y el lugar.
Si tiene mostaza integral, utilícela en lugar de la mostaza tradicional, ya que las semillas añaden un poco más de textura.
También puede añadir una pizca de pimienta de Espelette a la mostaza para realzar el sabor.
Si tiene mostaza integral, utilícela en lugar de la mostaza tradicional, ya que las semillas añaden un poco más de textura.
También puede añadir una pizca de pimienta de Espelette a la mostaza para realzar el sabor.
Conservación : Disfrútalos unos minutos después de sacarlos del horno.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=70 % | 130 ANA=10 % | 110 ANA=20 % | 2 130 ANA=110 % | 8 920 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 6 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 410 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.70 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Tostadas a la cebolleta, Alcachofas moradas gratinadas, Potimarron asado al jugo de carne, Tostada con puerros y huevos revueltos, ... Verlos todos 531
Estragón
Como estas otras recetas : Pepinillos en vinagre, Filete de lubina al horno, limón y estragón, Ensalada de habas con almendras, Coles asadas con limón, Cerdo asado con hierbas, ... Verlos todos 12
Zanahoria
Como estas otras recetas : Blanqueta de ternera, Marmita "tierra y mar", Filetes de pescado en papillote express, Chorba, Salmón marinado como un arenque, ... Verlos todos 69
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Ceviche mexicano, Filete de lubina de las Indias, Pescado a la bordelesa, Pequeñas brochetas "tierra y mar, Estofado de pescador, ... Verlos todos 30
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta bretona de manzana y ruibarbo
Para esta sofisticada tarta de manzana y ruibarbo se utiliza un fondo de masa sablé bretona, sobre el que se vierte un cremoso de manzana, rematado a su vez por pedazos de ruibarbo cortados en oblicuo y cocinados al horno en su jarabe.30 Diciembre 201951 K 1 hora 45 min.
Tostadas a la cebolleta
Para esta receta sólo se utilizará el tallo de las cebollas, rehogado ligeramente, para componer una tostada con jamón tostado y finas rebanadas de queso Morbier.22 Mayo 201952 K 40 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.26 Mayo 201948 K 30 min.
Ensalada surtida de primavera
Aquí le propongo una ensalada para disfrutar (si es posible) de los primeros calabacines, tan crujientes que se mezclan con una chifonada de lechuga, huevos duros, atún y cubos de queso.5 Junio 201984 K 25 min.
Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)
La masa hojaldrada fermentada, también llamada "masa de cruasanes", es el encuentro entre la masa de hojaldre y la masa fermentada (como la de la masa para brioche, por ejemplo), es decir que vamos a tener hojaldreado, pero que además se fermentará e hinchará. Se procede un poco como para el...9 Junio 2019162 K 13.6 3 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.