Quiche de acedera y patata


Quiche de acedera y patata
Para esta quiche, se rellena una base de masa quebrada con rodajas de patata, sobre la que se coloca una mezcla de acedera y pequeños trozos de carne, y luego se vierte un relleno clásico de quiche.

El sabor de la acedera la hace deliciosa y muy original.
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Última puesta al dí­a: El 18 Junio 2025
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Quiche de acedera y patata
Coloque un molde o círculo de 22 cm (9 pulgadas) de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.

Unte con 10.6 oz de masa quebrada (masa brisée) y luego forre el molde con él.

Refrigere hasta que esté listo para usar.

Etapa 2 - 5 min.
Quiche de acedera y patata
Preparar y picar el ½ cebolla.

Reservar.

Etapa 3 - 10 min.
Quiche de acedera y patata
Preparar y centrifugar el 5.3 oz de acedera.

Etapa 4 - 3 min.
Quiche de acedera y patata
Cortar el 3.5 oz de carne cocida (en este caso, restos de cerdo asado) en trozos pequeños.

Etapa 5 - 1 min.
Quiche de acedera y patata
En una sartén grande a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocer durante 1 minuto, sin que se dore.

Etapa 6 - 1 min.
Quiche de acedera y patata
Añadir la acedera...

Etapa 7 - 2 min.
Quiche de acedera y patata
...y remover regularmente para "derretir" la acedera, que se reducirá enormemente.

Etapa 8 - 2 min.
Quiche de acedera y patata
Añadir los trocitos de carne, mezclar todo y cocer durante 1 ó 2 minutos.

Etapa 9 - 5 min.
Quiche de acedera y patata
Precaliente el horno a 200°C.

Corta 3 patatas cocidas y forra la base con la masa que has sacado de la nevera.

Etapa 10 - 2 min.
Quiche de acedera y patata
Repartir por encima la mezcla de cebolla, sello y carne.

Etapa 11 - 2 min.
Quiche de acedera y patata
Verter sobre el de preparación para quiché.

Etapa 12 - 2 min.
Quiche de acedera y patata
Terminar con una pizca de 1.1 oz de queso rallado...

Etapa 13 - 25 min.
Quiche de acedera y patata
...y hornear a 200°C durante unos 25-30 minutos.

Etapa 14
Quiche de acedera y patata
Disfrútelo caliente o frío.
Observaciones
La cantidad de acedera es bastante indicativa, así que utilice la cantidad que desee.

Los trocitos de carne pueden sustituirse por lardones, que habrás asado previamente, o incluso omitirse para una versión vegetariana...
Conservación : Unos días en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta320 ANA=120 %1 310 ANA=120 %1 270 ANA=190 %3 170 ANA=160 %13 260 ANA : 160 %
Para 100 g20 ANA=8 %90 ANA=8 %90 ANA=10 %220 ANA=10 %900 ANA : 10 %
Por persona50 ANA=20 %220 ANA=20 %210 ANA=30 %530 ANA=30 %2 210 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.20 €
  • Por persona : 1.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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