Urracas como en Nueva Zelanda
Las tartas neozelandesas son pequeños pasteles con diferentes rellenos que se pueden encontrar en cualquier restaurante, esos lugares informales donde se puede comer en casa o para llevar.
En esta receta encontrarás una versión picante de ternera, y otra con salmón y bacon.
En esta receta encontrarás una versión picante de ternera, y otra con salmón y bacon.
21 K 5/5 (1 opiniones)150126
Última puesta al día: El 6 Noviembre 2026
Para 12 piezas, necesita:
- 1
1 chalote - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
400 g de carne picada - 4
200 g de tomates pelados - 5
2 cucharas soperas de especias para chili - 6
200 g de filete de salmón - 7
150 g de pechito ahumado - 8
200 g de salsa bechamel - 9
1 cebolleta - 10
800 g de masa de hojaldre - 11
30 g de yema de huevo batida - 12
Sal - 13
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 2 205 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
50 min.
En total
1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Paso 2 - ⌛ 1 min.
En una sartén a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la chalota, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Añadir 400 g de carne picada, sal y pimienta.
Paso 4 - ⌛ 7 min.
Cocine y revuelva hasta que la carne esté cocida a su gusto.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Añadir 200 g de tomates pelados e 2 cucharas soperas de especias para chili y mezclar bien...
Paso 6 - ⌛ 5 min.
...y reduzca ligeramente.
Compruebe la sazón, retire del fuego y su guarnición de ternera picante estará lista.
Compruebe la sazón, retire del fuego y su guarnición de ternera picante estará lista.
Paso 7 - ⌛ 10 min.
Paso 8 - ⌛ 3 min.
Cortar el 150 g de pechito ahumado en trozos pequeños.
Paso 9 - ⌛ 5 min.
Asarlas al gusto en la misma sartén que el salmón, sin lavar.
Paso 10 - ⌛ 1 min.
Verter en un cuenco pequeño.
Paso 11 - ⌛ 2 min.
Añadir el salmón desmigado.
Paso 12 - ⌛ 3 min.
A continuación, 200 g de salsa bechamel e 1 cebolleta picar, mezclar bien y comprobar la sazón.
El relleno de salmón y bacon está listo.
El relleno de salmón y bacon está listo.
Paso 13 - ⌛ 10 min.
Montaje y cocción
Precaliente el horno a 210°C.
Extienda 800 g de masa de hojaldre con un grosor de 3 mm y forre la base de los moldes para tartaletas pequeñas.
Paso 14 - ⌛ 3 min.
Llene cada base 3/4 de su capacidad.
Paso 15 - ⌛ 3 min.
Humedezca los bordes con un pincel mojado en agua fría.
Paso 16 - ⌛ 5 min.
Coloque un disco de hojaldre encima de cada tarta y presione bien los bordes.
Paso 17 - ⌛ 3 min.
Unte la parte superior de cada tarta con glaseado y, a continuación, haga una incisión en forma de cruz en el centro para permitir la salida del vapor durante la cocción.
Mi consejo: si haces varias tartas con rellenos diferentes al mismo tiempo, haz una marca en la parte superior para poder reconocerlas, en este caso un símbolo de pescado con un trozo de hojaldre.
Mi consejo: si haces varias tartas con rellenos diferentes al mismo tiempo, haz una marca en la parte superior para poder reconocerlas, en este caso un símbolo de pescado con un trozo de hojaldre.
Paso 18 - ⌛ 20 min.
Cubra todas las tartas con todos los ingredientes y métalas en el horno a 210°C, en la parte inferior del horno, durante unos 20 minutos.
Paso 19
Servir caliente o templado, quizás con una ensalada verde.
Observaciones
Ajusta el peso del hojaldre a la cantidad de relleno que hayas hecho. Si utilizas discos de hojaldre comerciales, ten en cuenta que necesitarás 2 discos para 4 tartas, uno para las 4 bases y 1 para las 4 "tapas".
Una vez terminado el relleno, se puede congelar.
Una vez terminado el relleno, se puede congelar.
Conservación: Para disfrutar directamente del horno, pero se puede congelar crudo o cocido.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=13 % | 14 g ANA=5 % | 21 g ANA=29 % | 282 kcal ANA=14 % | 1 181 kJ ANA=14 % |
| Por pieza | 15 g ANA=23 % | 26 g ANA=10 % | 39 g ANA=54 % | 517 kcal ANA=26 % | 2 166 kJ ANA=26 % |
| Para la receta | 182 g ANA=280 % | 309 g ANA=117 % | 472 g ANA=646 % | 6 207 kcal ANA=310 % | 25 988 kJ ANA=310 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 12 piezas
13.90 €
Por pieza
1.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Carne picada
Como estas otras recetas:
Filete de salmón
Como estas otras recetas:
Tomates pelados
Como estas otras recetas:
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