Nuevos guisantes a la italiana
En esta receta, los guisantes nuevos se mezclan con arroz, se rocían con aceite de oliva y se sirven con un poco de pesto.
3 091
35 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Abril 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 100 g de nuevos guisantes - 2
3 chalotes - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
600 g de arroz cocido - 5 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
12 cucharas soperas de salsa pesto - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 180 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén grande a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la chalota.
Sazonar con sal y pimienta, remover y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.
Sazonar con sal y pimienta, remover y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir los guisantes, sal y pimienta y mezclar bien.
Tapar y dejar cocer, removiendo de vez en cuando....
Tapar y dejar cocer, removiendo de vez en cuando....
Etapa 5 - 10 min.
...hasta que los guisantes estén tiernos.
Etapa 6 - 2 min.
Añadir 600 g de arroz cocido y un chorrito de aceite de oliva, mezclar bien y comprobar la sazón.
Etapa 7
Servir con una cucharada (o más) de salsa pesto.
Observaciones
Notarás que los guisantes colorean mucho el fondo de la sartén cuando se están cocinando, así que si te gusta el sabor un poco picante, una vez que la sartén esté vacía, desglasa el fondo con 1 vaso de vino blanco y vierte el zumo sobre los guisantes.
También puedes hacer esta receta con guisantes tradicionales.
Para el pesto, no dudes en cambiar el clásico pesto de albahaca por otra versión, como el pesto de cilantro y anacardos.
También puedes hacer esta receta con guisantes tradicionales.
Para el pesto, no dudes en cambiar el clásico pesto de albahaca por otra versión, como el pesto de cilantro y anacardos.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 ANA=110 % | 560 ANA=50 % | 1 150 ANA=180 % | 4 900 ANA=250 % | 20 500 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=5 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 50 ANA=4 % | 100 ANA=20 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 27.15 €
- Por persona : 2.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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