Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima.
1 809 5/5 (1 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
1 tarta
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Diciembre 2024
Para 1 tarta, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de Masa sablée - 2
1 taza ½ de requesón - 3
2 huevos - 4
2⁄3 taza de nata - 5
¼ taza de azúcar de caña - 6
1 cuchara sopera de Azúcar de vainilla - 7
½ limón verde - 8
1 cuchara sopera de licor Kirsch (facultativo) - 9
2 cucharas soperas de harina - 10
2 pizcas de sal - 11
1 cuchara sopera de azúcar en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extender el 1 taza 1⁄3 de Masa sablée y forrar un molde o círculo de tarta de 26 cm de diámetro.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Ponga en un bol 1 taza ½ de requesón, las yemas de 2 huevos, 2⁄3 taza de nata, ¼ taza de azúcar de caña, 1 cuchara sopera de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 2 cucharas soperas de harina e 2 pizcas de sal.
Ponga en un bol 1 taza ½ de requesón, las yemas de 2 huevos, 2⁄3 taza de nata, ¼ taza de azúcar de caña, 1 cuchara sopera de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 2 cucharas soperas de harina e 2 pizcas de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - 5 min.
Aparte, batir las claras de 2 huevos a punto de nieve, añadiendo 1 cuchara sopera de azúcar en polvo al final.
Etapa 5 - 4 min.
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
Etapa 6
Hasta que la mezcla sea ligera y homogénea.
Etapa 7 - 2 min.
Verter la mezcla en la base de la tarta.
Etapa 8 - 40 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30-40 minutos.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Si no tiene lima, un limón funcionará igual de bien.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=130 % | 1 680 ANA=160 % | 1 210 ANA=180 % | 18 740 ANA=940 % | 78 460 ANA : 940 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 830 ANA=90 % | 7 660 ANA : 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 4.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Requesón
Como estas otras recetas : Requesón helado con fresas, Cervelle de canut, ... Verlos todos 2
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de merengue con peras y limon verde, Cómo preparar fondos de tartaletas, Tarta diplomática y manzanas Tatin, Tarta de ruibarbo y avellanas, Tarta "De paso por Lorena", ... Verlos todos 43
Nata
Como estas otras recetas : Rollitos crujientes de espinacas, Polenta cremosa con espárragos verdes, Crema chantillí con clementina, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Crema de chocolate, ... Verlos todos 113
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Crumble de ciruelas y avellanas, Pan de especias, Suelas de manzana panadera, Tarta de ciruelas inteligente, {"message":"Quota Exceeded"}, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Foie gras en ballotine
Elaborar su propio foie gras, a partir de hígado crudo, le proporcionará no sólo la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, sino también un hígado de una calidad y un sabor simplemente extraordinarios, muy superiores a los de cualquier foie gras comercial. Es una operación un poco...11 Diciembre 20242 504 2 días 17 horas 30 min.
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas.17 Septiembre 2013663 K1 20 min.
Ciruelas pasas disfrazadas
Las ciruelas pasas disfrazadas son dulces compuestos por medias ciruelas pasas secas, que encierran un pequeño trozo de mazapán con Armagnac.18 Julio 201837 K 20 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.29 Julio 201843 K 35 min.
Gratinado de espinacas Mornay
Para este gratinado, apilamos: una capa de espinacas blanqueadas, luego una capa de huevos duros en rodajas, y encima una última capa de salsa Mornay (que es una salsa bechamel con queso).13 Junio 202462 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.