Calabacines con guarnición de Manou
Los calabacines de Manou son medios calabacines cubiertos con un trocito de pan tostado, salsa Mornay y queso rallado antes de meterlos en el horno.
14 K 5/5 (3 opiniones)
55 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Agosto 2024
Para 6 personas, necesita:
- 1
6 calabacíns - 2
2 rebanadas de pan - 3
30 g de mantequilla - 4
200 g de salsa mornay - 5
100 g de pan molido (facultativo) - 6
100 g de queso rallado - 7
sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 1 930 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparar el 6 calabacíns, eligiendo calabacines pequeños y firmes si es posible.
Etapa 2 - 8 min.
Corta los rabos, pártelos longitudinalmente en 2 trozos y ahueca el interior con una cuchara para manzanas, idealmente, o con una cuchara pequeña si no tienes.
Etapa 3 - 2 min.
Colocar las mitades de calabacín ahuecadas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y espolvorear con sal fina.
Etapa 4
Consejo: Para que los calabacines queden bien sujetos en la bandeja de horno, retira una rodaja de la parte inferior con un pelador de verduras o un cuchillo para hacer una base plana.
Etapa 5 - 3 min.
Cortar el 2 rebanadas de pan en trozos pequeños y largos que quepan en los huecos de los calabacines.
Etapa 6 - 5 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir 30 g de mantequilla, y cuando esté caliente añadir los trozos de pan.
Dórelos bien y reserve.
Precalentar el horno a 180°C.
Dórelos bien y reserve.
Precalentar el horno a 180°C.
Etapa 7 - 3 min.
Volvemos a los calabacines: Poner una fina capa de salsa Mornay en la base de cada calabacín (lo ideal es hacerlo con una manga pastelera).
Etapa 8 - 3 min.
Colocar una tostada encima y presionar un poco.
Etapa 9 - 3 min.
Cubrir con otra capa generosa de salsa Mornay.
Etapa 10 - 3 min.
Espolvorear una capa de pan rallado por encima, seguida de una capa de queso rallado.
Etapa 11 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, vigilando el color.
Etapa 12
Disfrútelo templado o caliente.
Observaciones
Si no tienes salsa Mornay, una bechamel te servirá.
Al final de la cocción, si los calabacines están tiernos pero la parte superior no está suficientemente gratinada, no dudes en darle un pequeño golpe de horno.
Al final de la cocción, si los calabacines están tiernos pero la parte superior no está suficientemente gratinada, no dudes en darle un pequeño golpe de horno.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 1 370 ANA=130 % | 300 ANA=50 % | 1 940 ANA=100 % | 8 110 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 70 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 230 ANA=20 % | 50 ANA=7 % | 320 ANA=20 % | 1 350 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.50 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa Mornay
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduritas en salsa Mornay, Gratinado de espinacas Mornay, Tarta de cebolla Mornay, Huevos a la florentina, ... Verlos todos 4
Queso rallado
Como estas otras recetas : Bruselas Frichti, Parmentier de espinacas, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Gratinado de coliflor a la mostaza, Baguette rellena, ... Verlos todos 73
Mantequilla
Como estas otras recetas : Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, Crema de clementina, Judías verdes "Haute patate", Galletas de sésamo, Filete de salmón meunière, ... Verlos todos 473
Calabacín
Como estas otras recetas : Risotto cremoso con verduritas, Sopa minestrone, Clafoutis de verduras, Hummus verde, Ensalada verde Piamonte, ... Verlos todos 47
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010394 K5 6 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025515 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.