Calabacines con guarnición de Manou


Calabacines con guarnición de Manou
Los calabacines de Manou son medios calabacines cubiertos con un trocito de pan tostado, salsa Mornay y queso rallado antes de meterlos en el horno.
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Última puesta al dí­a: El 18 Agosto 2024
Para 18 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h35.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Preparar el 18 calabací­ns, eligiendo calabacines pequeños y firmes si es posible.

Etapa 2 - 8 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Corta los rabos, pártelos longitudinalmente en 2 trozos y ahueca el interior con una cuchara para manzanas, idealmente, o con una cuchara pequeña si no tienes.

Etapa 3 - 2 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Colocar las mitades de calabacín ahuecadas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y espolvorear con sal fina.

Etapa 4
Calabacines con guarnición de Manou
Consejo: Para que los calabacines queden bien sujetos en la bandeja de horno, retira una rodaja de la parte inferior con un pelador de verduras o un cuchillo para hacer una base plana.

Etapa 5 - 3 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Cortar el 6 rebanadas de pan en trozos pequeños y largos que quepan en los huecos de los calabacines.

Etapa 6 - 5 min.
Calabacines con guarnición de Manou
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir ½ taza de mantequilla, y cuando esté caliente añadir los trozos de pan.

Dórelos bien y reserve.

Precalentar el horno a 180°C.

Etapa 7 - 3 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Volvemos a los calabacines: Poner una fina capa de salsa Mornay en la base de cada calabacín (lo ideal es hacerlo con una manga pastelera).

Etapa 8 - 3 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Colocar una tostada encima y presionar un poco.

Etapa 9 - 3 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Cubrir con otra capa generosa de salsa Mornay.

Etapa 10 - 3 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Espolvorear una capa de pan rallado por encima, seguida de una capa de queso rallado.

Etapa 11 - 20 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Hornear durante unos 20 minutos, vigilando el color.

Etapa 12
Calabacines con guarnición de Manou
Disfrútelo templado o caliente.
Observaciones
Si no tienes salsa Mornay, una bechamel te servirá.

Al final de la cocción, si los calabacines están tiernos pero la parte superior no está suficientemente gratinada, no dudes en darle un pequeño golpe de horno.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta790 ANA=300 %4 100 ANA=390 %890 ANA=140 %5 810 ANA=290 %24 340 ANA : 290 %
Para 100 g10 ANA=5 %70 ANA=7 %20 ANA=2 %100 ANA=5 %420 ANA : 5 %
Por persona40 ANA=20 %230 ANA=20 %50 ANA=7 %320 ANA=20 %1 350 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 18 personas : 19.40 €
  • Por persona : 1.10 €

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