Pasta primavera al estilo rural
Pasta, cocida por separado, con habas añadidas y una salsa de nata con bacon y salvia.
5 163 5/5 (6 opiniones)
1 hora 4 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Julio 2024
1 litro 500 ml de habas
450 mls de tocino
3 
12 hojas de 
600 mls de 
1 litro 200 ml de Pastas
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 4 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el 450 mls de tocino en trozos pequeños.
Etapa 3 - 5 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, echar los lardones, sin grasa, y tostarlos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 5 - 2 min.
Cuando los lardones estén tostados a su gusto, añada la chalota picada y el 12 hojas de salvia, salpimiente y deje cocer uno o dos minutos más, removiendo constantemente.
Etapa 6 - 10 min.
Añadir de nuevo 600 mls de nata, sal y pimienta y llevar a ebullición.
A continuación, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Compruebe la sazón.
A continuación, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Compruebe la sazón.
Etapa 7 - 7 min.
Mientras tanto, cocine el 1 litro 200 ml de Pastas y escúrralo.
Etapa 8 - 2 min.
Vuelva a poner la pasta en la cacerola, añada las judías y vierta por encima la salsa de nata con lardones.
Volver a poner a fuego lento durante 1 ó 2 minutos, removiendo bien.
Volver a poner a fuego lento durante 1 ó 2 minutos, removiendo bien.
Etapa 9
La pasta está lista.
Observaciones
Si no tiene salvia, sustitúyala por una hoja de laurel o unas ramitas de tomillo.
Si lo prefiere, puede retirar la salvia en el paso 8.
Si lo prefiere, puede retirar la salvia en el paso 8.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 1 050 ANA=100 % | 450 ANA=70 % | 9 460 ANA=470 % | 39 620 ANA : 470 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=10 % | 90 ANA=8 % | 40 ANA=6 % | 790 ANA=40 % | 3 300 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.85 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
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