Puré de patatas con queso cancoillotte
Patatas, primero hervidas, luego trituradas rápidamente antes de meterlas en el horno para que queden crujientes, y servidas con cancoillotte caliente.
12 K 5/5 (19 opiniones)
45 min.
Fácil
4 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Junio 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
3 tazas ½ de patatas cocidas - 2
¼ taza de aceite - 3
1 taza 1⁄3 de queso Cancoillotte - 4
sal - 5
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precalentar el horno a 200°C.
Corta los 3 tazas ½ de patatas cocidas en 2 (si es posible, utiliza pequeños o medianos).
Corta los 3 tazas ½ de patatas cocidas en 2 (si es posible, utiliza pequeños o medianos).
Etapa 2 - 5 min.
Aplastar rápidamente cada mitad de patata utilizando un vaso o un rodillo.
Etapa 3 - 2 min.
Unte cada una con aceite...
Etapa 4 - 3 min.
...luego darles la vuelta y colocarlas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Etapa 5 - 2 min.
Untar con más aceite y salpimentar.
Etapa 6 - 25 min.
Meter en el horno hasta que cojan color.
Mientras tanto, volver a calentar el 1 taza 1⁄3 de queso Cancoillotte a fuego lento.
Mientras tanto, volver a calentar el 1 taza 1⁄3 de queso Cancoillotte a fuego lento.
Etapa 7
Servir las patatas bien asadas y generosamente cubiertas con el cancoillotte caliente.
Observaciones
Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por una mezcla de 1/3 de nata y 2/3 del queso de su elección, rallado o cortado en trozos muy pequeños.
En otra versión, puedes freír el puré de patatas.
En otra versión, puedes freír el puré de patatas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 60 ANA=10 % | 1 450 ANA=70 % | 6 050 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.00 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha a la polonesa, Parmentier de abadejo, Escarola gratinada con Mont d'or, Ensalada templada de vieiras con col, Huevos a la comtoise, ... Verlos todos 51
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Huevo Arsenio, Crema de alcachofas al estilo Condado, Huevos a la comtoise, Pan sorpresa condés, Tarte Comtoise para Seàn, ... Verlos todos 8
Aceite
Como estas otras recetas : Mayonesa de aguacate, Brick de champiñones y pollo, Granola, Cómo cocinar las patatas grenaille, Duo de jamones en cocción lenta, ... Verlos todos 90
Pimienta
Como estas otras recetas : Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Hamburguesa chicana, Tarta fina de atún de Nanou, Tabulé de coliflor, Risotto al cúrcuma, ... Verlos todos 615
Otras recetas que también podrás disfrutar
Flan de pasta de pistacho
De textura bastante similar al clásico flan de hojaldre, es decir, una masa quebrada rellena de un flan de vainilla, éste se distingue por su pronunciado sabor a pistacho.13 Julio 2022120 K 50 min.
Salmón con acedera
El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera.13 Octubre 2010306 K4 1 hora 25 min.
Como preparar el barniz
Los panaderos y pasteleros utilizan lo que llaman "barniz", es decir, huevos enteros, que son batidos a mano o licuados. Este barniz se aplica con la ayuda de un pincel, cada vez que desee obtener un bollo o una torta bien dorada, cuando se cocina una masa que no se colorea naturalmente (brioche,...17 Octubre 2018311 K3.6 2 min.
Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera.6 Octubre 2010432 K3.8 35 min.
Caja caliente
Esta receta es un clásico de la cocina del Franco-Condado, es un queso Mont d'Or, un queso de la región, que se cocina al horno en su caja de madera (de ahí el nombre), con un poco de vino blanco, y que se sirve fundido sobre patatas con piel. Es un plato convivial, ideal para una noche de...11 Febrero 2016350 K 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.