Tabulé de coliflor de invierno
He aquí una receta de tabulé a base de coliflor, para preparar en invierno, cuando está de temporada.
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Última puesta al día: El 4 Febrero 2024
Palabras clave para esta receta:
1 coliflor
2 cucharas soperas de vinagre
1 
1 cuchara pequeña de zaatar (facultativo)
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 25 min. | 25 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 15 min.
Rallar toda la coliflor, incluido el corazón.
No es ningún secreto, es un poco largo y tedioso.
No es ningún secreto, es un poco largo y tedioso.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 3 min.
Termine con 1 cuchara pequeña de zaatar (si lo desea) y el perejil picado, mezcle bien, compruebe la sazón y su tabulé de coliflor estará listo.
Observaciones
No dude en utilizar zaatar, aporta un delicioso sabor oriental que combina muy bien con la coliflor.
Observará que, a diferencia del tabulé clásico, no es necesario esperar a que la sémola se hinche, en cuanto se mezcla, está listo.
Observará que, a diferencia del tabulé clásico, no es necesario esperar a que la sémola se hinche, en cuanto se mezcla, está listo.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 332 Kcal o 1 390 Kj | 26 gr | 51 gr | 3 gr |
| 17 % | 10 % | 5 % | <1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 24 Kcal o 100 Kj | 2 gr | 4 gr | < 1 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 83 Kcal o 348 Kj | 7 gr | 13 gr | 1 gr |
| 4 % | 3 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.01 €
- Por persona : 0.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Vinagre : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Nems de pollo, Cabezas de champiñones con rillettes, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Fondos de alcachofas a la forestal, Truffade, ... Todas |
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coliflor asada, Dúo cremoso de coles, Ensalada de coliflor bicolor, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, Gratinado de verduras con 2 quesos, ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sorbete de fresa y menta, Mousse de remolacha cruda y nueces, Panettone, Escalopes de ternera con nata, Alcachofas a la poivrade, ... Todas |
 | Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de verduras, Coq au vin (Coc o van), Huevos pasados sorpresa, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Sopa topinabo, ... Todas |
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