Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Esta receta consiste en pequeños trozos de carne de cerdo salteada y desglasada con salsa de soja, servida con judías verdes y cilantro.
14 K 5/5 (1 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Agosto 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 500 ml de judías verdes - 2
3 chalotes - 3
900 mls de carne de cerdo - 4
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
12 cucharas soperas de salsa de soja - 6
6 cucharas soperas de vinagre - 7
cilantro - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 15 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 3 min.
Cortar 900 mls de carne de cerdo (aquí un trozo de filet mignon) en trozos pequeños.
Etapa 4 - 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de cerdo, sazonar con pimienta pero no añadir sal (la salsa de soja muy salada viene después).
Etapa 5 - 5 min.
Asar bien los trozos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - 1 min.
Al final de la cocción, bajar el fuego, añadir la chalota picada y cocer, removiendo, durante 1 minuto.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir 12 cucharas soperas de salsa de soja y 6 cucharas soperas de vinagre, y desglasar la sartén con la salsa de soja y el vinagre utilizando una espátula de madera, raspando los jugos de cocción.
Etapa 8 - 2 min.
Para terminar, añade las judías verdes cocidas y el cilantro y remueve bien para calentar antes de servir.
¡Buen provecho!
¡Buen provecho!
Observaciones
Puede añadir más o menos salsa de soja a su gusto.
Conservación : Disfrútelo inmediatamente, pero puede conservarlo y recalentarlo en el frigorífico durante 1 ó 2 día
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 290 ANA=110 % | 160 ANA=20 % | 350 ANA=50 % | 4 930 ANA=250 % | 20 650 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 5 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 710 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 410 ANA=20 % | 1 720 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 24.05 €
- Por persona : 2.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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