Cantucci di Prato
Los "Cantucci di Prato" o galletas de Prato son galletas secas de almendra originarias de la ciudad de Prato, en Toscana, Italia.
Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
28 K 5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
20 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Mayo 2023
Para 20 piezas, necesita:
- 1
150 g de harina - 2
3 g de levadura química - 3
1 pizca de sal - 4
65 g de almendras enteras - 5
1 huevo - 6
30 g de mantequilla - 7
100 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 400 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precalentar el horno a 180°C.
Tamizar 150 g de harina, 3 g de levadura química e 1 pizca de sal en un bol.
Tamizar 150 g de harina, 3 g de levadura química e 1 pizca de sal en un bol.
Etapa 2 - 2 min.
Añade 65 g de almendras enteras e 1 huevo.
Etapa 3 - 3 min.
Entonces 100 g de azúcar en polvo e 30 g de mantequilla se fundieron.
Etapa 4 - 5 min.
Mezclar a mano o con una espátula de madera hasta que quede suave.
Etapa 5 - 2 min.
Coloque la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y córtela en 2.
Etapa 6 - 4 min.
Formar con cada trozo de masa un cilindro de unos 4 cm de diámetro y colocarlo en una bandeja de horno protegida por una hoja de papel de hornear.
Etapa 7 - 35 min.
Hornear durante 30-35 minutos.
Etapa 8 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños mientras aún está caliente...
Etapa 9
...y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
La masa de las galletas no necesita amasarse, sólo mezclarse, por lo que no es necesario insistir una vez mezclada en el paso 4.
La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
¿Qué beber con esto?
Lo ideal sería una copa de"Vino santo", el famoso vino de postre toscano.
Conservación : Varios días en una caja o tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 220 ANA=20 % | 70 ANA=10 % | 1 630 ANA=80 % | 6 810 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 1.50 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Bizcocho Genoise, Crumble de ciruelas y avellanas, Flamiche, Tarta de manzana de Bonnevaux, Éclairs de chocolate, ... Verlos todos 204
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Bizcocho esponjoso de chocolate, Helado de vainilla, Cannelés, Bizcocho de almendras, Charlotte de fresas, ... Verlos todos 363
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de zanahoria, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, Mendiants, Praliné, ... Verlos todos 23
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galette des rois con manzanas caramelizadas, Galletas de avena y manzana, Far bretón con ciruelas, Kouign-amann, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), ... Verlos todos 479
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011297 K 1 hora 4 min.
Barritas de cereales esponjosas
En forma de barras o de discos, con esta receta obtendrá excelentes pastelillos de cereales. 21 Febrero 2011307 K 1 hora 5 min.
Como preparar los calabacines
Preparar los calabacines es bastante simple, sólo recuerde tres cosas: 1) cuanto más grandes sean, menos buenos estarán, 2) que nunca se pelan y 3) que el interior con las semillas es bastante soso. 8 Junio 2011292 K5 30 min.
Potimarron asado al jugo de carne
Esta es una receta muy sencilla y rápida, que hace un excelente acompañamiento para una carne asada, por ejemplo, pero también un muy buen plato de domingo por la tarde. 25 Febrero 201875 K 1 hora 5 min.
Flancitos con manzanas caramelizadas
Una preparacion de flan que verteremos en una dulcera sobre manzanas salteadas y caramelizadas, incluso flambeadas. 9 Junio 202139 K4.5 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.