Espinacas y champiñones al pesto
Para esta sencilla receta, los champiñones cortados en láminas finas y salteados, acompañados de espinacas cocidas, se combinan con una salsa pesto.
30 K 3.8/5 (5 opiniones)376432
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
2 chalotes - 3
500 g de setas - 4
400 g de espinacas cocidas - 5
50 g de nata - 6
150 g de salsa pesto - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 210 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
4 min.
Cocción
15 min.
En total
20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el 2 chalotes picado.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
...y cocine a su gusto, normalmente hasta que las setas se hayan quedado sin agua.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Añadir 400 g de espinacas cocidas...
Etapa 5 - ⌛ 4 min.
... y luego 50 g de nata.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Retirar del fuego y añadir 150 g de salsa pesto, mezclar bien, listo.
Etapa 7
Sírvalo solo o con pasta o arroz, por ejemplo.
Observaciones
Puede utilizar un pesto clásico, o una variación como el pesto de cilantro y anacardos o la salsa pesto de tomate.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 15 g ANA=24 % | 17 g ANA=7 % | 43 g ANA=59 % | 142 kcal ANA=7 % | 598 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 47 g ANA=74 % | 54 g ANA=20 % | 130 g ANA=179 % | 432 kcal ANA=22 % | 1 810 kJ ANA=22 % |
| Para la receta | 191 g ANA=295 % | 216 g ANA=82 % | 522 g ANA=716 % | 1 729 kcal ANA=86 % | 7 239 kJ ANA=86 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.95 €
Por persona
2.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
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Salsa pesto
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