Salsa remoulade provenzal
La clásica salsa remoulade se declina, en esta receta, en una versión provenzal, en la que se utiliza aceite de oliva y a la que se añade albahaca picada antes de mezclarla.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
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Última puesta al día: El 18 Septiembre 2022
Palabras clave para esta receta:
3 
2 tazas 2⁄3 de 
3 cucharas soperas de mostaza
6 cucharas soperas de vinagre blanco
15 hojas de albahaca
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un recipiente alto, vierta 3 huevos, 2 tazas 2⁄3 de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de mostaza, 6 cucharas soperas de vinagre blanco, sal y pimienta.
Etapa 2 - 3 min.
Añadir el 15 hojas de albahaca picado grueso.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar durante unos segundos hasta que esté cremoso.
Etapa 4
Su salsa remoulade provenzal está lista.
Observaciones
Puedes modular la cantidad de albahaca, más o menos, según tu gusto.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 665 Kcal o 23 718 Kj | 22 gr | 4 gr | 618 gr |
| 283 % | 8 % | <1 % | 94 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 629 Kcal o 2 633 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 31 % | 1 % | <1 % | 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 900 g : 5.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, Medallones de filet mignon a la mexicana, Sopa cremosa de verduras de invierno, Cuscús, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, ... Todas |
 | Albahaca : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Quiche salmón-espinaca, Tostada italiana, Pizza hojaldre express, Pesto griego, Salsa pesto, ... Todas |
 | Vinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo preparar brócoli, Ensalada César, Filetes de caballa al vino blanco, Encurtido rojo, Trozos de pollo salteado con puerros, ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salmón ahumado crujiente con hierbas, Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, Hamburguesa chicana, Mayonesa de limón, Filetes de caballa al vino blanco, ... Todas |
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