Salsa remoulade provenzal
La clásica salsa remoulade se declina, en esta receta, en una versión provenzal, en la que se utiliza aceite de oliva y a la que se añade albahaca picada antes de mezclarla.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
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Última puesta al día: El 18 Septiembre 2022
Palabras clave para esta receta:Para 900 g, necesita:
3 
600 ml de 
3 cucharas soperas de mostaza
6 cucharas soperas de vinagre blanco
15 hojas de albahaca
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un recipiente alto, vierta 3 huevos, 600 ml de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de mostaza, 6 cucharas soperas de vinagre blanco, sal y pimienta.
Etapa 2 - 3 min.
Añadir el 15 hojas de albahaca picado grueso.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar durante unos segundos hasta que esté cremoso.
Etapa 4
Su salsa remoulade provenzal está lista.
Observaciones
Puedes modular la cantidad de albahaca, más o menos, según tu gusto.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 665 Kcal o 23 718 Kj | 22 gr | 4 gr | 618 gr |
| 283 % | 8 % | <1 % | 94 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 629 Kcal o 2 633 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 31 % | 1 % | <1 % | 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 900 g : 5.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Terrina de aguacate y salmón ahumado, Arroz cremoso con espinacas, Tortilla francesa con espárragos verdes, Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, ... Todas |
 | Albahaca : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pan bagnat, Espaguetis con mejillones y albahaca, Salsa pesto de tomate, Risotto cremoso con verduritas, Pizza hojaldre express, ... Todas |
 | Vinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Huevos escalfados, Ensalada César, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Cómo preparar los canónigos, Salsa bearnesa, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Col rellena, Masa sablée, Tortilla al horno, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Huevos tomates y calabacín, ... Todas |
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