Salsa remoulade provenzal
La clásica salsa remoulade se declina, en esta receta, en una versión provenzal, en la que se utiliza aceite de oliva y a la que se añade albahaca picada antes de mezclarla.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
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Última puesta al día: El 18 Septiembre 2022
Palabras clave para esta receta:
1⁄3 
67 ml de 
1⁄3 cuchara sopera de mostaza
1 cuchara sopera de vinagre blanco
2 hojas de albahaca
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un recipiente alto, vierta 1⁄3 huevo, 67 ml de aceite de oliva, 1⁄3 cuchara sopera de mostaza, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, sal y pimienta.
Etapa 2 - 3 min.
Añadir el 2 hojas de albahaca picado grueso.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar durante unos segundos hasta que esté cremoso.
Etapa 4
Su salsa remoulade provenzal está lista.
Observaciones
Puedes modular la cantidad de albahaca, más o menos, según tu gusto.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 632 Kcal o 2 646 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 32 % | 1 % | <1 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 628 Kcal o 2 629 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 31 % | 1 % | <1 % | 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 g : 0.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ternera Marengo, Limones confitados, Tabulé libanés, Croque-monsieur genovés, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, ... Todas |
 | Albahaca : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pesto griego, Espaguetis con mejillones y albahaca, Fina tarta multi-tomates, Pan bagnat, Quiche salmón-espinaca, ... Todas |
 | Vinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Cómo preparar la acedera, Cómo preparar los canónigos, Pepinillos en vinagre, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos cocotte con espinacas, {"message":"Quota Exceeded"}, Brioche en Kouign-amann, Mousse de pescado, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, ... Todas |
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