Salsa remoulade provenzal
La clásica salsa remoulade se declina, en esta receta, en una versión provenzal, en la que se utiliza aceite de oliva y a la que se añade albahaca picada antes de mezclarla.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
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Última puesta al día: El 18 Septiembre 2022
Palabras clave para esta receta:Para 100 g, necesita:
1⁄3 
67 g de 
1⁄3 cuchara sopera de mostaza
1 cuchara sopera de vinagre blanco
2 hojas de albahaca
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un recipiente alto, vierta 1⁄3 huevo, 67 g de aceite de oliva, 1⁄3 cuchara sopera de mostaza, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, sal y pimienta.
Etapa 2 - 3 min.
Añadir el 2 hojas de albahaca picado grueso.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar durante unos segundos hasta que esté cremoso.
Etapa 4
Su salsa remoulade provenzal está lista.
Observaciones
Puedes modular la cantidad de albahaca, más o menos, según tu gusto.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 632 Kcal o 2 646 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 32 % | 1 % | <1 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 628 Kcal o 2 629 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 31 % | 1 % | <1 % | 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 g : 0.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates y calabacines rellenos, Pesto con pistachos y espinacas, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, Pasta con champiñones, Champiñones gratinados, ... Todas |
 | Albahaca : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Quiche salmón-espinaca, Tostada italiana, Pan bagnat, Espaguetis con mejillones y albahaca, Remoulade de calabacín y tomate, ... Todas |
 | Vinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filetes de caballa al vino blanco, Masa para pasta fresca, Como preparar una lechuga, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Trozos de pollo salteado con puerros, ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cerdo deshilachado, Salmón ahumado crujiente con hierbas, Filetes de caballa al vino blanco, Salsa remoulette, Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Todas |
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