Ensalada de kalamata
La ensalada de Kalamata (una ciudad del Peloponeso griego) consiste en tomates, queso feta y piñones asados con una salsa de limón, aceite de oliva y orégano.
33 K 5/5 (2 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Agosto 2022
Para 12 personas, necesita:
- 1
375 g de piñones - 2
600 g de Queso Feta - 3
3 kgs de tomate - 4
3 cebolletas - 5
3 limones - 6
15 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
3 cucharas soperas de Oregano - 8
flor de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 5 010 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 5 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Tostar los lingotes en una sartén pequeña a fuego medio durante 6-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar el 600 g de Queso Feta en trozos pequeños.
Etapa 3 - 30 min.
Preparar el 3 kgs de tomate, espolvorear con sal fina y dejar reposar (aproximadamente 1 hora) en un colador fino para que escurra.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta el queso feta y los piñones en un bol y añada el 3 cebolletas picado finamente.
Etapa 5 - 4 min.
Prepare la salsa exprimiendo el 3 limones, añada al zumo la misma cantidad de aceite de oliva, sal, pimienta, 3 cucharas soperas de Oregano y flor de cebollín (si los tiene), mezcle bien.
Etapa 6 - 2 min.
Añade los tomates a la ensaladera, vierte la salsa sobre ellos, mezcla bien, tu ensalada de Kalamata está lista.
Observaciones
Por supuesto, para ser verdaderamente "de Kalamata" habría que añadir a la ensalada aceitunas de esta bella ciudad...
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 270 ANA=30 % | 580 ANA=90 % | 7 070 ANA=350 % | 29 600 ANA : 350 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=7 % | 590 ANA=30 % | 2 470 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 35.85 €
- Por persona : 3.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
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Piñones
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Aceite de oliva
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