Atún marinado y col
Atún a la parrilla, marinado con limón y hierbas, acompañado de col en rodajas finas, que se cocina en la sartén del atún para disfrutar de los sabores.
28 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
2 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Agosto 2022
Para 2 personas, necesita:
- 1
250 ml de atún fresco - 2
½ cebolleta - 3
1 cuchara sopera de hierbas de su elección - 4
1.5 cuchara sopera de zumo de limón - 5
½ cuchara sopera de salsa de soja - 6
1.5 cuchara sopera de aceite de oliva - 7
250 ml de col (repollo) - 8 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva
- 9
sal - 10
pimienta
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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 5 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El adobo
Limpiar 250 ml de atún fresco, guarde sólo la carne que lavará y secará rápidamente.Verter en un bol.
Etapa 2 - 5 min.
Picar 1 cuchara sopera de hierbas de su elección y picar ½ cebolleta.
Etapa 3 - 3 min.
Verter en el bol, añadir 1.5 cuchara sopera de zumo de limón, ½ cuchara sopera de salsa de soja, 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
Etapa 4 - 30 min.
Etapa 5 - 2 min.
Cocinar
En una sartén grande a fuego alto, verter 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté caliente, colocar los trozos de atún.Etapa 6 - 10 min.
Asa cada lado, retira del fuego en cuanto esté dorado (no quieres cocinar demasiado el atún, de lo contrario se secará rápidamente).
Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Etapa 7 - 5 min.
Una vez que todos los trozos estén cocidos, vierta el adobo restante en la sartén, redúzcalo a la mitad aproximadamente, luego añada el repollo y caliéntelo.
Etapa 8
Servir inmediatamente.
Observaciones
Si no te sientes cómodo cocinando pescado, consulta estos consejos sobre los secretos de una cocción adecuada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Conservación : Para ser disfrutado inmediatamente, pero puede conservarse durante varios días en el frigorífico, f
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 20 ANA=2 % | 80 ANA=10 % | 1 080 ANA=50 % | 4 520 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 540 ANA=30 % | 2 260 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 7.30 €
- Por persona : 3.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col (repollo)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Ensalada acidulada de col y patatas, Quiche de col y queso cheddar, Curry de mejillones y repollo (col), Coles asadas con limón, ... Verlos todos 5
Atún fresco
Como estas otras recetas : Plancha con especias, Tarta de puerros frescos y atún, Atún marinado con hierbas, Atún blando, Quiché Bretona, ... Verlos todos 6
Zumo de limón
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Aceite de oliva
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