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Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Tiras de ternera a la plancha con setas salteadas y espárragos verdes escalfados.
36 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 200 ml de ternera - 2
1 litro 200 ml de Espárragos verdes - 3
3 litros de setas - 4
3 cebolletas - 5
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
600 ml de nata líquida - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 7 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 20 min.
Prepare 1 litro 200 ml de Espárragos verdes y luego cocínelos a la inglesa.
Escurrir y dejar enfriar.
Escurrir y dejar enfriar.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, verter 9 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolleta picada.
Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 6 - 1 min.
Añade las setas...
Etapa 7 - 7 min.
Etapa 8 - 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco más de aceite si es necesario y echar los trozos de ternera.
Etapa 9 - 10 min.
Sazonar con sal y pimienta y asar hasta que se doren.
Etapa 10 - 1 min.
Añadir las setas cocidas.
Etapa 11 - 4 min.
Verter 600 ml de nata líquida, llevar a ebullición desglasando el fondo de la cazuela.
Comprueba el condimento.
Comprueba el condimento.
Etapa 12 - 2 min.
Termine echando los espárragos, mezcle bien y deje que se caliente uno o dos minutos.
Etapa 13
Se puede servir en un plato o colocando la cazuela en el centro de la mesa.
Observaciones
Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o morados funcionarán bien.
Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.
Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 290 ANA=110 % | 130 ANA=10 % | 270 ANA=40 % | 4 080 ANA=200 % | 17 090 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 3 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 420 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 420 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 46.60 €
- Por persona : 3.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
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Ternera
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Espárragos verdes
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