Timbal de espárragos en crema cárnica
Espárragos cocinados aparte, luego cortados en trozos pequeños, y acompañados de una crema reducida al sabor pronunciado de carne asada, todo servido en timbales individuales.
24 K
45 min.
Fácil
8 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Abril 2022
Para 8 personas, necesita:
- 1
800 g de Espárragos - 2
400 g de carne cocida - 3
4 cucharas soperas de aceite - 4
100 g de jugo de ave (facultativo) - 5
600 ml de nata líquida - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 860 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Prepare y cocine 800 g de Espárragos.
Etapa 2 - 3 min.
Una vez escurridos y enfriados, corte en trozos muy pequeños.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 400 g de carne cocida en trozos pequeños (aquí un resto de cerdo asado).
Etapa 4 - 8 min.
Ponga una cacerola a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue los trozos de carne.
Fría unos minutos, a su gusto, revolviendo de vez en cuando.
Fría unos minutos, a su gusto, revolviendo de vez en cuando.
Etapa 5 - 10 min.
Añada 600 ml de nata líquida y 100 g de jugo de ave (si es posible), salpimiente y rectifique la sazón.
Lleve a ebullición, y deje que reduzca unos minutos.
Lleve a ebullición, y deje que reduzca unos minutos.
Etapa 6 - 1 min.
A continuación, agregue los espárragos, mezcle bien y cocine nuevamente 1 minuto, solo lo suficiente para calentar.
Etapa 7
Sirva bien caliente, en timbal o en recipientes individuales.
Observaciones
Puede utilizar cualquier resto de carne que desee: cerdo, carne de res, ave, etc.
Lo mismo para el jugo, ave o carne, lo que tenga a mano, y en su defecto 1/2 cubito de caldo.
Lo mismo para el jugo, ave o carne, lo que tenga a mano, y en su defecto 1/2 cubito de caldo.
Conservación : Para disfrutar sin demora, pero puede calentarse.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 60 ANA=6 % | 350 ANA=50 % | 3 880 ANA=190 % | 16 250 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 3 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 210 ANA=10 % | 870 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 7 ANA=1 % | 40 ANA=7 % | 490 ANA=20 % | 2 030 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 10.95 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espárragos
Como estas otras recetas : Gratinado de espárragos y espinacas, Dúo de espárragos "mignonette", Ensalada de espárragos blancos, Espárragos en guisantes, Cómo preparar espárragos, ... Verlos todos 5
Nata líquida
Como estas otras recetas : Huevos cocotte con queso Comté, Gratinado de Auvernia, Sopa de calabaza-potimarrón, Salchichas y puré ahumados, Turbante de lenguado con cigalas, ... Verlos todos 170
Carne cocida
Como estas otras recetas : Pastel rústico, Sandwich de bistrot, Quiche de acedera y patata, Gratinado alpino, Alcachofas de ternera, ... Verlos todos 11
Aceite
Como estas otras recetas : Rollitos crujientes de espinacas, Langostinos fritos con sésamo, Mayonesa de aguacate, Salsa remoulade, Bocadillos Époisses, ... Verlos todos 96
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018339 K3.7 2 horas 30 min.
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.13 Octubre 2010234 K 25 min.
Salsa bechamel
La salsa bechamel es un gran clásico, se prepara a partir de una mezcla cocida de mantequilla-harina llamada "roux" (pelirrojo), y a la que se le añade leche que se cocina despacio. Así obtenemos una salsa espesa, que se usa en muchas recetas.13 Junio 2024439 K 35 20 min.
Filete de pescado al limón confitado
Un grueso filete de pescado, adornado con rodajas de limón en conserva, atado, crujiente por encima y fundente por dentro.30 Enero 2013133 K 40 min.
Brioche real
El brioche real es un bollo muy enriquecido, con fruta confitada, avellanas tostadas y chispas de chocolate. Está cubierta, justo antes de ir al horno, con una "macarronada", es decir, una mezcla de polvo de almendras, azúcar y clara de huevo, que se endurece al cocinar y le da un aspecto muy...5 Mayo 201969 K 16 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.