Ensalada verde y roja, sardinas y huevos rellenos
Una ensalada que combina el verde y el rojo (la remolacha), en la que se mezclan los sabores de los huevos mimosa y las sardinas, además de la textura crujiente de los picatostes.
44 K 4/5 (1 opiniones)547555
Última puesta al día: El 3 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 huevos duro - 2
1 rebanada de pan - 3
20 g de mantequilla - 4
2 remolachas cruda - 5
5 hojas de lechuga - 6
6 sardinas en aceite - 7
Hierbas de su elección - 8
salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes: 980 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
7 min.
En total
27 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Pique 2 huevos duro, reserve.
Paso 2 - ⌛ 7 min.
Corte 1 rebanada de pan en cubos pequeños y dore en una sartén pequeña a fuego medio con 20 g de mantequilla.
Reserve.
Reserve.
Paso 3 - ⌛ 8 min.
Pele y ralle 2 remolachas cruda, vierta en un bol.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Corte 5 hojas de lechuga en chifonada.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Agregue al bol.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Añada 6 sardinas en aceite cortadas en trozos.
Paso 7 - ⌛ 2 min.
Añada los crutones, las hierbas y la salsa vinagreta a su gusto, mezcle.
Paso 8
Sirva en el plato espolvoreando la superficie con huevos mimosa (picados).
Observaciones
Tenga en cuenta que, si es posible, los huevos mimosa no se mezclan con el resto para tratar de preservar su hermoso color amarillo y blanco. Si mezclamos se vuelven rosas, debido a las remolachas.
Conservación: Deguste lo más rápido posible para disfrutar del crujiente de los crutones.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 17 g ANA=26 % | 7 g ANA=3 % | 6 g ANA=8 % | 148 kcal ANA=7 % | 622 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 42 g ANA=64 % | 18 g ANA=7 % | 14 g ANA=19 % | 364 kcal ANA=18 % | 1 523 kJ ANA=18 % |
| Para la receta | 168 g ANA=258 % | 73 g ANA=27 % | 55 g ANA=76 % | 1 455 kcal ANA=73 % | 6 092 kJ ANA=73 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
6.05 €
Por persona
1.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas:
Sardinas en aceite
Como estas otras recetas:
Remolacha cruda
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