Curry-coco de coliflor
Los platos en salsa de curry son a menudo cremosos (nata), pero en esta receta descubrirá que se puede ligar todas las verduras con leche de coco, para un plato mucho más ligero, pero con un sabor, por lo menos igual de bueno.
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Última puesta al día: El 27 Febrero 2022
Palabras clave para esta receta:Para 12 Curry-cocos de coliflor, necesita:
- 1
3 coliflors - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
6 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
3 cebollas - 5
3 puerros - 6 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
1 litro 200 ml de leche de coco no azucarada - 8
6 cucharas soperas de curry - 9
2 limón verde - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 495 gramos
Cambie estos ingredientes por: 2 Curry-cocos de coliflor 4 Curry-cocos de coliflor 8 Curry-cocos de coliflor 12 Curry-cocos de coliflor
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 25 min. | 29 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Prepare 3 coliflors, agregue en un bol, añada 12 cucharas soperas de aceite de oliva, 6 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo, sazone con sal y mezcle bien.
Prepare 3 coliflors, agregue en un bol, añada 12 cucharas soperas de aceite de oliva, 6 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo, sazone con sal y mezcle bien.
Etapa 2 - 20 min.
Coloque la coliflor sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Hornee durante 15-20 minutos.
Hornee durante 15-20 minutos.
Etapa 5
Saque la coliflor del horno cuando esté bien dorada.
Etapa 6 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva y luego cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 7 - 3 min.
Agregue el puerro picado, sale ligeramente, mezcle bien y cocine de nuevo 2-3 minutos.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue la coliflor...
Etapa 9 - 5 min.
... luego 6 cucharas soperas de curry, 1 litro 200 ml de leche de coco no azucarada y el zumo de 2 limón verde, mezcle bien y cocine a fuego lento unos 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 10
Su curry coco de coliflor está listo.
Observaciones
Si no le gusta mucho el dulce-salado, no se preocupe, la leche de coco sin azúcar aporta suavidad a la receta, pero no sabor dulce.
Para un poco más de intensidad, añada también la ralladura del limón verde en la etapa 9.
Para un poco más de intensidad, añada también la ralladura del limón verde en la etapa 9.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 7 386 Kcal o 30 924 Kj | 120 gr | 245 gr | 659 gr |
| 369 % | 46 % | 23 % | 100 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 114 Kcal o 477 Kj | 2 gr | 4 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 616 Kcal o 2 579 Kj | 10 gr | 20 gr | 55 gr |
| 31 % | 4 % | 2 % | 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 Curry-cocos de coliflor : 15.94 €
- Por Curry-coco de coliflor : 1.33 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche de coco no azucarada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de coco y vainilla para Elsa, Pollo africano, Como Bounty, Curry indio de verduras, Pastel de recompensa para Alison, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endibias, crutones y queso, Pan cretense, Gratinado de judías blancas a la italiana, Dúo de espárragos "mignonette", Champiñones laqueados y arroz blanco, ... Todas |
 | Ajonjolí o semillas de sésamo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Rollitos crujientes de pollo y puerros, Sushis, Pan Ali-baba (con sésamo), Salmón asado con crema de canónigos (mache), Ladrillos de espinacas y queso gratinados, ... Todas |
 | Curry : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Polenta a la india, Gratinado de coliflor a la mostaza, Curry indio de verduras, Curry de coliflor, Curry de mejillones y repollo (col), ... Todas |
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