Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
El acorde de espinacas y huevos es siempre un éxito, pero en esta receta es sublimado por una leche de queso Comté, que aporta al conjunto un sabor muy original, y delicioso.
38 K 3.5/5 (2 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
4.80 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Enero 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de espinacas cocidas - 2
4 huevos escalfados - 3
150 g de Queso Comté - 4
250 ml de leche entera - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 000 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 40 min.
Prepare 400 g de espinacas cocidas y 4 huevos escalfados, reserve en caliente y caliente los platos de servicio (es importante).
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Leche de queso Comté
Ralle 150 g de Queso Comté, no muy fino.Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En una cacerola pequeña a fuego medio, vierta 250 ml de leche entera, pimiente ligeramente y lleve a ebullición a borbotones.
Etapa 4
Añada el queso Comté rallado poco a poco, revolviendo sin parar...
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
... para que se derrita lentamente.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Termine licuando un poco para emulsionar el conjunto.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Sirviendo
En los platos calientes, ponga un lecho de espinacas cocidas.Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Coloque encima 1 (o 2 si usted es goloso-a) huevo escalfado, caliente también.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Riegue muy generosamente con leche de Comté.
Etapa 10
Sirva inmediatamente, deje que los comensales rompan el huevo blando ellos mismos, o hágalo justo antes de presentarles el plato.
Observaciones
Las espinacas y los huevos "mollets" (blandos) se pueden preparar sin problema de antemano, sólo la leche de Comté se debe preparar en el último momento.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera, según el chef chef Romuald Fassenet (MOF)
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 130 ANA=10 % | 140 ANA=20 % | 1 190 ANA=60 % | 4 980 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 40 ANA=5 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.80 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos cocotte con espinacas, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Gratinado con espinacas, Espinacas "como en Langres", Tagliatelle a la neozelandesa, ... Verlos todos 36
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema pastelera de limon verde, Crema inglesa sabor café, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Gratinado Dauphinois (delfinés), Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), ... Verlos todos 69
Queso Comté
Como estas otras recetas : Grilled cheese y aguacate, Risotto al cúrcuma, Patatas gratinadas, Tarta de brioche con queso Comté, Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, ... Verlos todos 45
Huevos escalfados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Huevos Benedict, Huevo Arsenio, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Fondos de alcachofas a la forestal, ... Verlos todos 9
Otras recetas que también podrás disfrutar
Espinacas frescas con nata
Espinacas frescas, solo blanqueadas, calentadas en una crema de chalote reducida, servidas con cuartos de huevo duro. 29 Septiembre 2012373 K4 1 hora 45 min.
Cómo preparar berberechos
Los berberechos son unos pequeños mariscos del atlántico, con los que se pueden elaborar deliciosas recetas, pero que deben ser cuidadosamente preparados antes. Aquí le propongo un método sencillo para hacerlo. 13 Marzo 2013567 K3.9 1 hora 55 min.
Escarola gratinada con cancoillotte
Esta receta es una variación de las clásicas endivias con jamón, esta vez no con bechamel sino con cancoillotte. 5 Febrero 2014137 K 60 min.
Roast Beef "estilo Santa Fe"
Para esta deliciosa receta, el asado se chamusca por todos los lados, rodeado de finas lonchas de tocino a la plancha, y después se cuece durante mucho tiempo a baja temperatura en una bolsa con una guarnición aromática (laurel, chalotas, zanahoria, tomillo y guindilla). El resultado es una carne asada por encima, fundente por dentro, que se puede cortar con tenedor y con un sabor picante para morirse. 30 Julio 201783 K 5 horas 40 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Quizás ya conozca el Mont-d'or en Caja caliente, dónde se vierte el queso fundido sobre las patatas. En todo caso, esta es una versión muy especial, como una mini fondue, donde se empapa en la caja de queso fundido, cuartos de patatas crujientes y rodeados de jamón grillado. 26 Enero 202064 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.