Copa helada de melocotones y grosella negra
La combinación melocotón-grosella negra es siempre un éxito, aquí propongo una versión helada con melocotones escalfados, sorbete de cassis y crema chantilli para un postre delicioso y muy gourmet.
19K 4 3.5
Última puesta al día: El 18 Agosto 2021
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
6 melocotóns - 2
300 g de sorbete de grosella negra - 3
300 g de crema chantillí - 4
100 g de Almendras laminadas tostadas - Peso total de estos ingredientes : 1 480 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 1 hora 2 min. | 1 hora 2 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 50 min.
Escalfe 6 melocotóns, luego córtelos en cubos grandes.
Tenga en cuenta que este escalfado puede hacerse sin problema el día anterior, en este caso deje los melocotones enfriar en su jarabe, cubierto.
Tenga en cuenta que este escalfado puede hacerse sin problema el día anterior, en este caso deje los melocotones enfriar en su jarabe, cubierto.
Etapa 2 - 4 min.
Llene sus copas con una capa de cubos de melocotón.
Etapa 3 - 4 min.
Ponga encima una bonita bola de sorbete de cassis.
Etapa 4 - 4 min.
A continuación, un hermoso rosetón de nata montada, y espolvoree con almendras laminadas tostadas.
Etapa 5
Sirva inmediatamente, y proponga a sus comensales tomar en cada cuchara un poco de las 3 capas en cada bocado: nata montada, grosellas negras y melocotones para disfrutar plenamente del acorde de los sabores.
Observaciones
Puede declinar esta receta sustituyendo el sorbete cassis por frambuesa.
Si no tiene almendras laminadas tostadas, puede reemplazarlas con galletas rotas, o grosellas negras frescas, o ambas.
Si no tiene almendras laminadas tostadas, puede reemplazarlas con galletas rotas, o grosellas negras frescas, o ambas.
Conservación
A consumir inmediatamente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 579 Kcal o 6 611 Kj | 24 gr | 160 gr | 124 gr |
| 79 % | 9 % | 15 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 107 Kcal o 448 Kj | 2 gr | 11 gr | 8 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 197 Kcal o 825 Kj | 3 gr | 20 gr | 16 gr |
| 10 % | 1 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 7.60 €
- Por persona : 0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Crema chantillí : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Charlotte de brioches con manzanas, Tarta tropeziana, Charlotte de fresas, Vasito Bella Helena, ... Todas |
 | Sorbete de grosella negra : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla noruega, Vacherin helado, Ensalada de melocotón y grosella negra, ... Todas |
 | Almendras laminadas tostadas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espuma de ruibarbo, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Copa Augustin, Copa jamaiquina, Como Bounty, ... Todas |
 | Melocotón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de melocotón y té verde, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Ensalada de melocotones y menta, Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Todas |
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