Ensalada de coliflor y garbanzos
La combinación de garbanzos y coliflor funciona bastante bien, aquí tiene una versión en ensalada, con algunos rábanos cortados para aportar un toque crujiente.
19K 4 3.8
Última puesta al día: El 14 Febrero 2021
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg 600 g de coliflor - 2
20 rábanos - 3
600 g de garbanzos en lata - 4
hierbas de su elección - 5
300 g de Salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 2 700 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 kg 600 g de coliflor, córtela y ponga en un bol.
Etapa 2 - 5 min.
Agregue 20 rábanos en laminas finas (una mandolina es ideal para ésto).
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 600 g de garbanzos en lata.
Etapa 4 - 3 min.
Agregue las hierbas picadas, 300 g de Salsa remoulade y mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Si no le gusta la salsa remulade, o no tiene tiempo para hacer una, opte por una simple salsa vinagreta.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 713 Kcal o 7 172 Kj | 81 gr | 159 gr | 83 gr |
| 86 % | 31 % | 15 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 63 Kcal o 264 Kj | 3 gr | 6 gr | 3 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 214 Kcal o 896 Kj | 10 gr | 20 gr | 10 gr |
| 11 % | 4 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 4.20 €
- Por persona : 0.53 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coliflor asada, Ensalada crujiente de primavera, Gratinado de Auvernia, Parmesano gratinado, Paella, ... Todas |
 | Garbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hummus verde, Puré de coliflor y garbanzos, Ensalada de garbanzos, Hummus, Curry indio de verduras, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Arroz pescador, ... Todas |
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tostadas noruegas, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Ensalada de Valay, Ensalada nizarda, ... Todas |
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