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Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.
Con esta receta vamos a salir de la tradicional cocción de las coles de Bruselas, esta vez se van a asar al horno con salvia y limón, antes de espolvorearlas con parmesano rallado.
Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.
Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.
45 K 3.7/5 (3 opiniones)485531
Última puesta al día: El 3 Febrero 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de coles de Bruselas - 2
Salvia - 3
1 limón - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 295 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
25 min.
En total
1 hora 4 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Pele, lave, seque y corte en 2 en la altura 1 kg de coles de Bruselas.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Ponga en una ensaladera.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Corte finamente las hojas de salvia.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Ponga en la ensaladera, ralle encima la cascara de 1 limón.
Añada 8 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
Añada 8 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno, luego ponga encima las coles de Bruselas, lado cortado hacia arriba si es posible.
No limpie la ensaladera vacia de las coles, la vamos a utilizar en la etapa 8.
No limpie la ensaladera vacia de las coles, la vamos a utilizar en la etapa 8.
Etapa 6 - ⌛ 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, las coles deben estar bien doradas.
Si es necesario, voltee la bandeja (adelante-atrás) a mitad de cocción para una coloración uniforme.
Si es necesario, voltee la bandeja (adelante-atrás) a mitad de cocción para una coloración uniforme.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Durante la cocción, ralle 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), luego reserve.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Durante la cocción todavía, exprima el zumo del limón y vierta en la ensaladera que ha contenido las coles, agregue 1 cuchara sopera de aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle bien.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Una vez que las coles hayan salido del horno (no apague el horno), unte al pincel con la mezcla de limon.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
A continuación, espolvoree con el parmesano rallado.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Y vuelva a poner en el horno durante 2 o 3 minutos, el tiempo justo para derretir el parmesano.
Etapa 12
Sirva de inmediato.
Observaciones
Si no tiene parmesano, puede utilizar pecorino u otro queso de su preferencia.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 6 g ANA=2 % | 11 g ANA=16 % | 144 kcal ANA=7 % | 603 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 13 g ANA=21 % | 20 g ANA=8 % | 36 g ANA=51 % | 466 kcal ANA=23 % | 1 952 kJ ANA=23 % |
| Para la receta | 53 g ANA=82 % | 82 g ANA=31 % | 147 g ANA=202 % | 1 864 kcal ANA=93 % | 7 808 kJ ANA=93 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.95 €
Por persona
1.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coles de Bruselas
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Aceite de oliva
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