Champiñones a la griega
Los champiñones a la griega, es una receta bastante simple que mezcla los champiñones salteados con sabores de aceite de oliva, hierbas y limón.
La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
La adición de tomates, aunque muy común, es sólo una posibilidad.
30 K 3.8/5 (8 opiniones)
20 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 litros 750 ml de setas - 2
150 mls de cebolla - 3
6 hojas de laurel - 4
6 pizcas de perejil - 5
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
2 limón - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 6 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, caliente 12 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, el perejil y el laurel.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 5 min.
Agregue los champiñones, el zumo de 2 limón, mezcle bien y saltee unos minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Al final de la cocción, los champiñones están apenas tiernos, retire y deseche perejil y laurel, salpimiente y verifique la sazón.
Etapa 6
Puede servir solo, o con una carne blanca o un ave, por ejemplo.
Observaciones
Como se indica en la introducción, la adición de tomates (en forma de una cuchara sopera de concentrado) no es indispensable, personalmente me parece que no aporta nada, los marcadores de esta receta son más bien el limón y las hierbas.
Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.
Si desea un sabor más marcado, agregue también la cáscara del limón en la etapa 5.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 90 ANA=9 % | 180 ANA=30 % | 2 180 ANA=110 % | 9 130 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 8 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 180 ANA=9 % | 760 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.55 €
- Por persona : 1.15 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
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Aceite de oliva
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Hoja de laurel
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