Setas de cardo salteadas
Hay que aprovechar cuando llega la temporada de los pleurotos, y por qué no con esta receta muy sencilla, una simple sartén de estas setas salteadas con perejil y un toque de limón.
50 K 4.2/5 (9 opiniones)
25 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Enero 2021
2 kgs 400 g de 
3 ramitos de 
3 
150 g de 
3 cucharas soperas de zumo de limón
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 6 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 2 kgs 400 g de setas (aquí pleurotos): corte los pies si es necesario, y cepille rápidamente bajo un chorrito de agua si están un poco terroso, antes de cortarlos en pedazos (y secarlos).
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 1 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 150 g de mantequilla, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue los pleurotos...
Etapa 5 - 5 min.
...y cocine revolviendo regularmente.
Etapa 6
Sazone con sal y pimienta al final de la cocción, luego fuera del fuego agregue el perejil picado y 3 cucharas soperas de zumo de limón.
Etapa 7
Mezcle bien, esta listo.
Observaciones
Por supuesto, los pleurotos pueden ser sustituidos por otras setas.
Puede utilizar ventajosamente mantequilla clarificada en lugar de simple mantequilla en la etapa 3, ésta soporta mejor la cocción sin quemarse.
Puede utilizar ventajosamente mantequilla clarificada en lugar de simple mantequilla en la etapa 3, ésta soporta mejor la cocción sin quemarse.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 130 ANA=10 % | 130 ANA=20 % | 1 980 ANA=100 % | 8 300 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.80 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Ensalada de canónigo con crouton, Mont d'Or caliente con verduras, Tarta bretona de setas y puerros, Tarta fina de atún de Nanou, Arroz a la griega, ... Verlos todos 62
Mantequilla
Como estas otras recetas : Filetes de pescado en papillote express, Terrina Tatin de manzana, Folletos marinos, Crumble de ciruelas y avellanas, Nonnettes, ... Verlos todos 476
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Cómo montar claras a punto de nieve, Tarta fina al estilo griego, Aguacate con gravlax de salmón, Tabulé libanés, Salsa pesto de tomate, ... Verlos todos 70
Perejil
Como estas otras recetas : Ratatouille confitada, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Jamón y endibias gratinados, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, Curry de camarones express, ... Verlos todos 159
Otras recetas que también podrás disfrutar
Patatas asadas a la Provenzal
Para estas patatas asadas, procedemos en 2 cocciones: primero en el agua y luego en el horno para que se doren. Se pueden degustar solas, o acompañando una carne, o simplemente con una buena ensalada verde. 12 Septiembre 202143 K 1 hora 45 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla. 21 Febrero 2011326 K3 1 hora 15 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero totalmente a su alcance, siempre que respete las tres etapas sensibles y bien explicadas de la receta, que están en orden: el desvenado, la condimentación y la cocción. Como siempre en éste sitio, la... 16 Diciembre 20245.27 M5 4 días 15 horas 50 min.
Guacamole
Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a continuación el primer método. 26 Noviembre 2011306 K5 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.