Arroz a la italiana
Una receta sencilla, con un buen sabor italiano: arroz cocido, laminas de jamón, tomates, hojas de salvia y parmesano.
43K 16 3.8
Última puesta al día: El 6 Diciembre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
6 rebanadas de jamón - 2
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
3 ramitos de salvia - 4
1 litro 200 ml de tomates pelados - 5
1 litro 920 ml de arroz cocido - 6
150 mls de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 7
sal - 8
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 4 min. | 20 min. | 24 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Corte 6 rebanadas de jamón en trozos pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada el jamón y la salvia.
Tueste revolviendo de vez en cuando.
Tueste revolviendo de vez en cuando.
Etapa 3 - 10 min.
Vierta 1 litro 200 ml de tomates pelados, y mezcle bien, baje el fuego y deje reducir lentamente al descubierto, unos 10 minutos.
Etapa 4 - 2 min.
Retire y deseche la salvia, luego añada 1 litro 920 ml de arroz cocido.
Etapa 5 - 5 min.
Mezcle bien y deje calentar unos minutos.
Al momento de servir, añada 150 mls de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, mezcle nuevamente y verifique la sazón.
Al momento de servir, añada 150 mls de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, mezcle nuevamente y verifique la sazón.
Observaciones
Puede sustituir los tomates triturados por la salsa de tomate para pizza.
Si no tiene salvia, utilice una ramita de perejil completa, con los tallos incluidos.
Si no tiene salvia, utilice una ramita de perejil completa, con los tallos incluidos.
Conservación
Algunos días en la nevera, protegido por un film.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 451 Kcal o 18 635 Kj | 144 gr | 144 gr | 371 gr |
| 223 % | 55 % | 14 % | 56 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 149 Kcal o 624 Kj | 5 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 371 Kcal o 1 553 Kj | 12 gr | 12 gr | 31 gr |
| 19 % | 5 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.94 €
- Por persona : 1.08 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tomates pelados : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de judías blancas a la italiana, Domingo por la noche pasta, Polenta parmentier, Ternera Marengo, Rougail de salchichas, ... Todas |
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Tomates a la provenzal, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Arroz de Madras, Ensalada crocante, ... Todas |
 | Parmesano (o Parmigiano Reggiano) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Espaguetis con tomate y pesto, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Galletas sablé de acajú y parmesano, Penne con alcachofas moradas, Risotto cremoso con verduritas, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de potimarron y puerros, Fondue de puerros, Curry de mejillones y repollo (col), Saltimbocca, Kebab casero, ... Todas |
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