Arroz a la italiana
Una receta sencilla, con un buen sabor italiano: arroz cocido, laminas de jamón, tomates, hojas de salvia y parmesano.
42K 16 3.8
Última puesta al día: El 6 Diciembre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de jamón - 2
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
2 ramitos de salvia - 4
800 g de tomates pelados - 5
800 g de arroz cocido - 6
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 990 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 4 min. | 20 min. | 24 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Corte 4 rebanadas de jamón en trozos pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada el jamón y la salvia.
Tueste revolviendo de vez en cuando.
Tueste revolviendo de vez en cuando.
Etapa 3 - 10 min.
Vierta 800 g de tomates pelados, y mezcle bien, baje el fuego y deje reducir lentamente al descubierto, unos 10 minutos.
Etapa 4 - 2 min.
Retire y deseche la salvia, luego añada 800 g de arroz cocido.
Etapa 5 - 5 min.
Mezcle bien y deje calentar unos minutos.
Al momento de servir, añada 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, mezcle nuevamente y verifique la sazón.
Al momento de servir, añada 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, mezcle nuevamente y verifique la sazón.
Observaciones
Puede sustituir los tomates triturados por la salsa de tomate para pizza.
Si no tiene salvia, utilice una ramita de perejil completa, con los tallos incluidos.
Si no tiene salvia, utilice una ramita de perejil completa, con los tallos incluidos.
Conservación
Algunos días en la nevera, protegido por un film.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 967 Kcal o 12 422 Kj | 96 gr | 96 gr | 247 gr |
| 148 % | 37 % | 9 % | 37 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 149 Kcal o 624 Kj | 5 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 371 Kcal o 1 553 Kj | 12 gr | 12 gr | 31 gr |
| 19 % | 5 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.62 €
- Por persona : 1.08 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tomates pelados : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ternera Marengo, Enchiladas, Polenta parmentier, Salchichas con mogollón, Domingo por la noche pasta, ... Todas |
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz de los montañeses, Tomates a la provenzal, Arroz pescador, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Atún a la plancha con 2 limones, ... Todas |
 | Parmesano (o Parmigiano Reggiano) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pesto cilantro-nueces de acajú, Ensalada de remolacha crocante, Penne con alcachofas moradas, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Ensalada Julia, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Escarola gratinada con cancoillotte, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Paté en corteza, Coles de Bruselas en ensalada, Gratinado a la italiana, ... Todas |
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