Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
32K 6 2.5
Última puesta al día: El 21 Octubre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 18 personas, necesita:
- 1
2 litros 100 ml de patatas cocidas - 2
2 litros 100 ml de judías verdes cocidas - 3
3 cebollas roja - 4
450 mls de tocino ahumado - 5
perejil - 6
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 12 min. | 5 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
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- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga 2 litros 100 ml de judías verdes cocidas en un bol.
Etapa 2 - 4 min.
Añada 2 litros 100 ml de patatas cocidas cortadas en rodajas.
Etapa 3 - 4 min.
Prepare 3 cebollas roja, luego pique finamente y agregue al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Ase 450 mls de tocino ahumado en una sartén pequeña a fuego vivo.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada el perejil picado y 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Su ensalada campesina está lista.
Su ensalada campesina está lista.
Observaciones
Para una versión tibia de esta receta, una vez las patatas y judías en el bol, páselo por el microondas 1 minuto o 2 para calentarlas, luego continúe la receta con normalidad y sirva rápidamente.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 6 800 Kcal o 28 470 Kj | 140 gr | 584 gr | 434 gr |
| 340 % | 54 % | 55 % | 66 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 130 Kcal o 544 Kj | 3 gr | 11 gr | 8 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 378 Kcal o 1 583 Kj | 8 gr | 32 gr | 24 gr |
| 19 % | 3 % | 3 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 15.37 €
- Por persona : 0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado Parmentier, Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Tarta panadera de pollo y patatas, Ensalada acidulada de col y patatas, Croque-monsieur gourmet, ... Todas |
 | Judías verdes cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada mixta muy verde, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, ... Todas |
 | Tocino ahumado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Endibia "bonne femme, Baguette rellena, Espinacas a la Lorena, Ternera Marengo, Estofado de conejo a la Normanda, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puerros y vinagreta, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada de tomate, Ensalada de espinaca fresca, ... Todas |
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