Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
43 K 2.5/5 (6 opiniones)
20 min.
Fácil
18 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Octubre 2020
Para 18 personas, necesita:
- 1
2 kgs 100 g de patatas cocidas - 2
2 kgs 100 g de judías verdes cocidas - 3
3 cebollas roja - 4
450 g de tocino ahumado - 5
perejil - 6
15 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 5 250 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 5 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga 2 kgs 100 g de judías verdes cocidas en un bol.
Etapa 2 - 4 min.
Añada 2 kgs 100 g de patatas cocidas cortadas en rodajas.
Etapa 3 - 4 min.
Prepare 3 cebollas roja, luego pique finamente y agregue al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Ase 450 g de tocino ahumado en una sartén pequeña a fuego vivo.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada el perejil picado y 15 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien.
Su ensalada campesina está lista.
Su ensalada campesina está lista.
Observaciones
Para una versión tibia de esta receta, una vez las patatas y judías en el bol, páselo por el microondas 1 minuto o 2 para calentarlas, luego continúe la receta con normalidad y sirva rápidamente.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 580 ANA=60 % | 470 ANA=70 % | 7 170 ANA=360 % | 30 020 ANA : 360 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 15.40 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salsa vinagreta
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