Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
50 K 2.5/5 (6 opiniones)
20 min.
Fácil
18 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Octubre 2020
Para 18 personas, necesita:
- 1
2 kgs 100 g de patatas cocidas - 2
2 kgs 100 g de judías verdes cocidas - 3
3 cebollas roja - 4
450 g de tocino ahumado - 5
perejil - 6
15 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 5 250 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 5 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga 2 kgs 100 g de judías verdes cocidas en un bol.
Etapa 2 - 4 min.
Añada 2 kgs 100 g de patatas cocidas cortadas en rodajas.
Etapa 3 - 4 min.
Prepare 3 cebollas roja, luego pique finamente y agregue al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Ase 450 g de tocino ahumado en una sartén pequeña a fuego vivo.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada el perejil picado y 15 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien.
Su ensalada campesina está lista.
Su ensalada campesina está lista.
Observaciones
Para una versión tibia de esta receta, una vez las patatas y judías en el bol, páselo por el microondas 1 minuto o 2 para calentarlas, luego continúe la receta con normalidad y sirva rápidamente.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 580 ANA=60 % | 470 ANA=70 % | 7 170 ANA=360 % | 30 020 ANA : 360 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 15.40 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Queso camembert y nueces al horno, Ensalada acidulada de col y patatas, Pan sorpresa condés, Puré de patacas con foie gras, Ladrillo de patatas y setas, ... Verlos todos 55
Judías verdes cocidas
Como estas otras recetas : Judías verdes con crema de feta y albahaca, Ensalada mixta muy verde, Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, ... Verlos todos 4
Tocino ahumado
Como estas otras recetas : Estofado de conejo a la Normanda, Espinacas a la Lorena, Bocadillos de tomate ahumado, Endibia "bonne femme, Baguette rellena, ... Verlos todos 10
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de diente de león, Ensalada de tomate, Huevos mayonesa, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.2 Septiembre 2012300 K 15 min.
Tostadas a la plancha con puerros y Camembert
Para esta receta, tostadas cubiertas con una cremosa fondue de puerros, sobre la que se colocan lonchas de queso Camembert, que se funden y doran en el horno.6 Marzo 202058 K 25 min.
Cremoso de frutas
EL cremoso es una receta básica de la pastelería, es una especie de crema de huevo, untuosa, cuajada con gelatina y que se espesa cuando se enfría. Es muy usada para rellenar tartas o postres, donde generalmente se "vierte" en un molde. Aquí está la versión de frutas, frambuesas para la...12 Septiembre 2020191 K4.5 40 min.
Tarta Bourdaloue
La tarta Bourdaloue es un clásico de la pastelería francesa, bastante simple ademas: un fondo de masa sablée, crema de almendras y peras escalfadas en jarabe. El nombre no viene del pastelero inventor, M. Fasquelle a mediados del siglo XIX, sino de la calle Bourdaloue donde estaba situada su...22 Noviembre 202347 K 1 hora 2 min.
Fondue de cebolla
La fondue de cebolla son cebollas picadas, cocidas lenta y largamente, hasta obtener un aspecto fundido y caramelizado. Es una preparación muy sabrosa, un clásico de la cocina francesa, que se utiliza en muchas otras recetas.25 Marzo 2020151 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.