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Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
50 K 2.5/5 (6 opiniones)
20 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Octubre 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 tazas de patatas cocidas - 2
6 tazas de judías verdes cocidas - 3
2 cebollas roja - 4
1 taza 1⁄3 de tocino ahumado - 5
perejil - 6
10 cucharas soperas de salsa vinagreta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 5 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga 6 tazas de judías verdes cocidas en un bol.
Etapa 2 - 4 min.
Añada 6 tazas de patatas cocidas cortadas en rodajas.
Etapa 3 - 4 min.
Prepare 2 cebollas roja, luego pique finamente y agregue al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Ase 1 taza 1⁄3 de tocino ahumado en una sartén pequeña a fuego vivo.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada el perejil picado y 10 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien.
Su ensalada campesina está lista.
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Observaciones
Para una versión tibia de esta receta, una vez las patatas y judías en el bol, páselo por el microondas 1 minuto o 2 para calentarlas, luego continúe la receta con normalidad y sirva rápidamente.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 390 ANA=40 % | 320 ANA=50 % | 4 780 ANA=240 % | 20 010 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.25 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Valay, Ensalada de canónigo con crouton, Ensalada de tomate, Ensalada tibia de frijoles blancos, Ensalada de espárragos verdes crudos, ... Verlos todos 70
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