Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
32K 6 2.5
Última puesta al día: El 21 Octubre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 400 g de patatas cocidas - 2
1 kg 400 g de judías verdes cocidas - 3
2 cebollas roja - 4
300 g de tocino ahumado - 5
perejil - 6
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 3 500 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 12 min. | 5 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga 1 kg 400 g de judías verdes cocidas en un bol.
Etapa 2 - 4 min.
Añada 1 kg 400 g de patatas cocidas cortadas en rodajas.
Etapa 3 - 4 min.
Prepare 2 cebollas roja, luego pique finamente y agregue al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Ase 300 g de tocino ahumado en una sartén pequeña a fuego vivo.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada el perejil picado y 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Su ensalada campesina está lista.
Su ensalada campesina está lista.
Observaciones
Para una versión tibia de esta receta, una vez las patatas y judías en el bol, páselo por el microondas 1 minuto o 2 para calentarlas, luego continúe la receta con normalidad y sirva rápidamente.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 534 Kcal o 18 983 Kj | 93 gr | 390 gr | 289 gr |
| 227 % | 36 % | 37 % | 44 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 130 Kcal o 544 Kj | 3 gr | 11 gr | 8 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 378 Kcal o 1 583 Kj | 8 gr | 32 gr | 24 gr |
| 19 % | 3 % | 3 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.24 €
- Por persona : 0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta panadera de pollo y patatas, Huevos a la comtoise, Bruselas Frichti, Filete de salmón al horno, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, ... Todas |
 | Judías verdes cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Ensalada mixta muy verde, ... Todas |
 | Tocino ahumado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos Meurette, Ensalada de endivias a la contesa, Endibia "bonne femme, Estofado de conejo a la Normanda, Espinacas a la Lorena, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada cúbica, Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada al estilo de Alsacia, Ensalada de Lyón, Ensalada mezclada, ... Todas |
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